Se presenta este trabajo de Tesis como una alternativa para aquellos emprendedores que tienen la inquietud de desarrollarse de forma independiente creando un negocio propio, que le permita la satisfacción de sus necesidades ...

Se formaron perlas de hidrogel por gelación iónica de alginato de sodio (AS) y de una mezcla entre alginato de sodio con mucílago de tamarindo (AS-MT) para mejorar la eficiencia de encapsulación y la estabilidad oxidativa ...