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BACILIZA QUINTERO SALAZAR
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1-Consumo y conocimiento actual de una bebida fermentada tradicional en Ixtapan del Oro, México: la sambumbiaBACILIZA QUINTERO SALAZAR ; ALDO IVAN BERNALDEZ CAMIRUAGA ; OCTAVIO DUBLAN GARCIA ; VERONICA DANIELA BARRERA GARCIA ; Héctor Javier Favila Cisneros 
2-Effect of Chia Seed on Physicochemical and Sensory Characteristics of Common Carp Restructured as Functional FoodANGEL SANTILLAN ALVAREZ ; OCTAVIO DUBLAN GARCIA ; LETICIA XOCHITL LOPEZ MARTINEZ ; BACILIZA QUINTERO SALAZAR ; LEOBARDO MANUEL GOMEZ OLIVAN ; DANIEL DIAZ BANDERA ; MARIA DOLORES HERNANDEZ NAVARRO 
3-El impacto de la desecación de la laguna de Lerma en la gastronomía lacustre de San Pedro Tultepec de Quiroga, Estado de MéxicoFELIPE CARLOS VIESCA GONZALEZ ; José Luis Flores Somera ; ALEJANDRO TONATIUH ROMERO CONTRERAS ; MARTHA GARDUÑO MENDOZA ; BACILIZA QUINTERO SALAZAR 
4-La gastronomía tradicional del norte del Estado de México. El caso de AcambayHéctor Javier Favila Cisneros ; MARCOS LOPEZ BARRERA ; BACILIZA QUINTERO SALAZAR