http://hdl.handle.net/20.500.11799/40926 2026-11-03T16:28:05Z http://hdl.handle.net/20.500.11799/144666 Determinación de la partición de la energía bruta en becerros en crecimiento con una dieta complementada con cuatro aditivos diferentes Morales Martínez, Johann Arturo El objetivo del presente estudio fue calcular la partición de la energía bruta consumida (EBC) por, la densidad energética, metabolicidad de la dieta (qm), y el factor de partición de la energía que se dirige hacia el metano (Ym) en bovinos en crecimiento, mediante la técnica de cámaras de respiración de circuito abierto. Se utilizaron cuatro becerros de 160 ± 10 kg de peso promedio, distribuidos en un diseño experimental de cuadrado latino 4 × 4, con los siguientes tratamientos: A) 100% concentrado experimental; B) con 14% de Cirian + 86% de concentrado; C) con 10% de Cocoite + 10% Caulote + 80% de concentrado; D) con 6% de Cirian + 5% de Cocoite + 5% Caulote + 7% de Cosmos + 77% de concentrado. Se evaluó el consumo de materia seca (CMS), digestibilidad, Ym y el rendimiento de metano (g kg⁻¹ de CMS), Los datos se sometieron a un análisis de varianza con el fin de poder identificar diferencias significativas (P < 0.05). De acuerdo con los resultados obtenidos, el tratamiento D permitió un uso más eficiente de la EBC tras el proceso de partición de la energía; planteándose como la alternativa más viable para tener un mayor rendimiento etabólico. Se anexa el documento de la tesis en extenso 2026-10-08T00:00:00Z http://hdl.handle.net/20.500.11799/144630 DETERMINACIÓN DE LA DIGESTIBILIDAD APARENTE Y EMISIONES DE METANO DE CUATRO TRATAMIENTOS CON ADITIVOS SUMINISTRADOS EN LA DIETA DE NOVILLOS EN CRECIMIENTO JIMÉNEZ NOVA, MASSIEL GUILLERMINA La ganadería es un pilar importante para la seguridad alimentaria a nivel mundial, sin embargo, actualmente enfrenta el desafío de abastecer la demanda de alimentos de origen animal y al mismo tiempo reducir las emisiones de gases de efecto invernadero de origen antropogénico. La producción bovina es una importante fuente de emisión de metano, que genera el 39% de emisiones entéricas agrícolas globales; además tiene un efecto 28 veces mayor de calentamiento que el CO2, con una duración aproximada de 9 a 15 años en la atmósfera. La producción de gas metano es un proceso biológico natural en los rumiantes, ocasionado por la fermentación entérica de los forrajes dentro del rumen, aunque también representa una pérdida de energía de hasta un 12% que podría ser dirigida a parámetros productivos como la GDP o la producción de leche. Esta investigación se enfocó particularmente en la producción bovina del trópico mexicano, donde se han utilizados localmente plantas leguminosas y arbóreas con concentraciones considerables de metabolitos secundarios, en lo que respecta a fenoles y taninos derivados de los polifenoles, que han sido estudiadas anteriormente como posible solución para ayudar a reducir las emisiones de metano en la ganadería y al mismo tiempo mejorar los parámetros productivos del animal. El objetivo del estudio fue determinar el efecto de la complementación de 4 tratamientos con diferente nivel de inclusión de aditivos sobre la digestibilidad aparente y emisiones de CH4 de cuatro novillos en crecimiento de la raza Holstein friesian. El experimento se realizó en el Laboratorio de Investigación en Ganadería, Medio Ambiente y Energías Renovables de la FMVZ perteneciente a la UAEMex; el laboratorio cuenta con dos cámaras de respiración de circuito abierto conectadas un equipo especializado que mide las emisiones de CH4, así como una jaula metabólica que permite medir el consumo y la producción de heces para determinar por método directo la digestibilidad aparente. El diseño experimental utilizado fue un cuadrado latino 4x4, donde a los animales se le brindo una dieta base y los cuatro diferentes tratamientos complementado con aditivos en dosis específicas, TA que 1 es el tratamiento comparativo; TB con 220 g de MS de Crescentia alata; TC con 175 g de MS de Gliricidia sepium y 175 g de MS de Guazuma ulmifolia; TD con 110 g de MS de Crescentia alata, 87.5 g de MS de Gliricidia sepium, 87.5 g de MS de Guazuma ulmifolia y 124 g de MS de Cosmos bipinnatus. Los resultados que no mostraron diferencias estadísticamente significativas, afirman que los tratamientos no tienen efecto sobre el consumo, las emisiones de CH4 ni la palatabilidad de la dieta. Sin embargo, se encontraron diferencias estadísticamente significativas en la IE de CH4, producción de heces, GDP, contenido de FDN en heces y digestibilidad de la FDN; donde los tratamientos TC y TD, resultaron ser los más eficientes. El tratamiento TC optimizó la fermentación de carbohidratos y mejoró la digestibilidad de la fibra hasta un 52%, explicando la más baja IE de CH4, esto sugiere que la reducción de energía que se pierde en forma de CH4 fue dirigida posiblemente hacia la GDP (26%). También podría explicarse que se debe al aumento del flujo de la PNDR. En el tratamiento TD, la DFDN% disminuyó y la producción de heces aumentó, debido a la aportación de fibra indigestible, sin embargo, la combinación de los aditivos que forman complejos estables tanino-proteína, protegen a la proteína de la degradación ruminal excesiva, incrementaron el flujo de proteína de sobrepaso (PNDR) hacia el intestino delgado, lo que pudo ser reflejado en la GDP. En conclusión, la adición de ciertos aditivos constituye una estrategia viable para su aplicación, siempre y cuando exista un equilibrio para mejorar la productividad y a la par reducir las emisiones de CH4. Es recomendable seguir investigando los diferentes niveles de inclusión y evaluar con mayor profundidad los mecanismos microbiológicos responsables de estos efectos, para fortalecer su aplicación en sistemas ganaderos pertenecientes al trópico de México. Se presenta la tesis completa 2026-10-08T00:00:00Z http://hdl.handle.net/20.500.11799/144597 The Botanical Composition of the Diet of Grazing Cows During the Dry Season in a Subtropical Region of Mexico Gonzalez-Ronquillo, Manuel; García-Martínez, A; ., S Esparza-Jiménez; Albarrán-Portillo, Benito; Jiménez-Peralta, Felisa Sarai Los sistemas de producción ganadera tropicales y subtropicales utilizan recursos locales para producir leche y carne de res mediante pastoreo extensivo, con una suplementación limitada durante la estación seca. Las vacas lactantes pastan en agroecosistemas complejos compuestos por pastos nativos e introducidos en pastizales con arbustos y árboles dispersos que forman parte de su dieta y presentan una composición nutricional variada. Nuestros resultados brindan información sobre la composición botánica de la dieta de las vacas y los nutrientes obtenidos de forrajes como Cynodon plectostachyus y las especies leñosas Vachellia farnesiana, Pithecellobium dulce, Guazuma ulmifolia y Ficus sp. El conocimiento de los recursos forrajeros alternativos que consumen las vacas y sus aportes nutricionales puede utilizarse para desarrollar prácticas de manejo eficientes y sostenibles. articulo 2026-02-18T00:00:00Z http://hdl.handle.net/20.500.11799/144596 Are Insects a Feasible Option or Just a Hyped Promise in Ruminant Nutrition? A Systematic Review of What Has Been Done and What Lies Ahead Ghavipanje, Navid; Gonzalez-Ronquillo, Manuel; Renna, Manuela; Corral-Luna, Agustín; Eid Kholif, Ahmed; Fathi Nasri, Mohammad Hasan; Vargas-Bello-Pérez, Einar Los insectos se han convertido en una alternativa prometedora y sostenible para la alimentación de los rumiantes, ya que ofrecen una alta densidad nutricional y posibles beneficios ambientales en un contexto de presiones crecientes sobre las fuentes de proteína convencionales. Esta revisión sistemática evalúa críticamente la literatura más actualizada, escrita en inglés y publicada en revistas revisadas por pares entre 2015 y 2025, sobre el uso de alimentos a base de insectos en la nutrición de rumiantes; sintetiza la evidencia de estudios in vitro e in vivo, analiza sus resultados y aclara los mecanismos subyacentes para orientar futuras investigaciones. La mayoría de las especies de insectos estudiadas incluyen larvas de la mosca soldado negra (Hermetia illucens), larvas de la mosca doméstica (Musca domestica), grillos adultos (Gryllus bimaculatus), pupas del gusano de seda (Bombyx mori) y larvas del gusano de la harina (Tenebrio molitor), y los estudios destacan su composición química favorable, en particular su alto contenido de proteínas y sus ricos perfiles de ácidos grasos. La investigación in vitro e in vivo, aunque en ocasiones inconsistente, muestra efectos prometedores en la fermentación ruminal, la producción de metano, el rendimiento de crecimiento, la calidad del producto y la salud animal. No obstante, los resultados inconsistentes, debidos a variaciones en las especies de insectos, los métodos de procesamiento y los niveles de inclusión, ponen de manifiesto importantes brechas de conocimiento. Entre los desafíos se encuentran la falta de estandarización en los perfiles nutricionales, la escasez de estudios a largo plazo sobre salud y rendimiento, las disparidades normativas, los altos costos de producción, las limitaciones de escalabilidad y la aceptación por parte de los consumidores —aún poco explorada— en cuanto a aspectos sensoriales y de mercado. Si bien los insectos ofrecen oportunidades para la bioconversión de residuos y la reducción de la huella ecológica, su integración requiere investigación específica sobre formulaciones optimizadas de alimentos para animales, estudios de salud longitudinales y marcos normativos sólidos. Esta revisión hace hincapié en la necesidad de una investigación multidisciplinaria para aclarar la viabilidad nutricional, ambiental y económica de los alimentos a base de insectos, allanando el camino para sistemas sostenibles de producción de rumiantes. Articulo de revision 2026-05-13T00:00:00Z