VIESCA GONZALEZ, FELIPE CARLOS; ROMERO CONTRERAS, ALEJANDRO TONATIUH
(Universidad Autónoma del Estado de México, 2009-07-14)
En este trabajo se abordan aspectos culturales del consumo de insectos con fines alimenticios en México y el mundo; particularmente se analiza la entomofagia en la época prehispánica y nuestros días, así como las causas ...