En México la producción de leche es heterogénea desde el punto de vista tecnológico, agroecológico y socioeconómico. Tiene gran importancia en la industria de alimentos y en la economía y rentabilidad de la UP, aunque se ...

La ganadería es una de las principales actividades en zonas rurales, dada su importancia económica por la venta de leche y carne. Ante los cambios de manejo del ganado, de los mercados, uso de nuevas tecnologías o variaciones ...