Listar Instituto de Ciencias Agropecuarias y Rurales (ICAR) por fecha de publicación

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EL PAPEL DEL TURISMO EN EL ESPACIO RURAL DE SAO JOSE DOS AUSENTES BRASIL

De Oliveira Santos, Eurico; DE SOUZA VALENTINI, ANDIARA; Scherer, Lisiane; THOME ORTIZ, HUMBERTO; Spindler, Magda Micheline (EL PERIPLO SUSTENTABLE, 2014)

Brasil es un país que ha consolidado su competitividad turística a través de una estrategia de diversiicación de sus productos, incluyendo aquellos que se desarrollan en el espacio rural. El presente trabajo estudia el ...
SEGUNDO INFORME ANUAL DE ACTIVIDADES 2013-2014

NAVA BERNAL, EUFEMIO GABINO (INSTITUTO DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RURALES (ICAR), 2014-11)

Se presenta el segundo informe de actividades del periodo del 1° de diciembre del 2013 al 30 de noviembre de 2014 ante el Dr. en D. Jorge Olvera García, Rector de la Universidad Autónoma ...
Estrategias de subsistencia en tres sociedades rurales de México

MOCTEZUMA PEREZ, SERGIO; MURGUIA SALAS, MARIA VERONICA (Centro de Estudios Latinoamericanos Universidad Nanzan, 2014-12)

El objetivo de este artículo es identificar diferentes estrategias de subsistencia que han puesto en marcha tres sociedades rurales de México para paliar los efectos negativos del cambio, expresado en caída de precios, ...
Turismo micológico. Una nueva mirada al bosque

THOME ORTIZ, HUMBERTO (CIENCIA Y DESARROLLO, 2015)

Desde tiempos remotos, la naturaleza ha constituido un espacio recreativo para la humanidad; actualmente, el turismo es una importante forma de apropiación de la naturaleza, y los bosques son escenarios idóneos para el ...
Turismo agroalimentario y nuevos metabolismos sociales de productos locales

THOME ORTIZ, HUMBERTO (REVISTA MEXICANA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS, 2015)

Derivado de la crisis del sector agrícola, el turismo agroalimentario constituye una forma de apropiación social de los alimentos emblemáticos y un proceso reestructuración productiva del campo. A partir de una revisión ...
Miradas al futuro: el relevo generacional en el desarrollo de la conciencia social como estrategia de conservación de los maíces nativos

VIZCARRA BORDI, IVONNE; THOME ORTIZ, HUMBERTO; HERNANDEZ LINARES, CARMEN DELIA (CARTA ECONÓMICA REGIONAL, 2015)

El maíz es un recurso agroalimentario de los pueblos mesoamericanos cuya reproducción social depende de factores de atracción y rechazo que experimentan las generaciones más jóvenes sobre los territorios rurales y sus modos ...
Proyectos sociales diseño y gestión para el desarrollo local y rural

HERRERA TAPIA, FRANCISCO (Mnemosyne, 2015)

Se considera inicialmente que los proyectos son inherentes a la conducta de los seres humanos, en la medida que éstos son utilizados para transformar su entorno. En la gestión social el diseño de proyectos es una actividad ...
Turismo agroalimentario en el estado de méxico. Nuevos escenarios de investigación y acción en el medio rural

HERRERA TAPIA, FRANCISCO; VIZCARRA BORDI, IVONNE; THOME ORTIZ, HUMBERTO; CHAVEZ MEJIA, MARIA CRISTINA (UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO, 2015)

El presente texto abre una discusión teórico metodológica sobre los procesos de investigación-acción en el medio rural que se estructura en tres partes, en la primera se describe el marco en el cual surge el turismo ...
Los pueblos mágicos como enclaves territoriales: el caso de tequisquiapan y la ruta del queso y el vino de querétaro

THOME ORTIZ, HUMBERTO; LOPEZ MORENO, IGNACIO (JUAN PABLOS EDITOR, 2015)

El Programa de Pueblos Mágicos (PPM) de la Secretaría de Turismo buscar , entre otras cosas, la activación de la económica y cultural del interior del país para crear una oferta que no haga referencia a la tradicional y ...
Pagos por servicios ambientales hidrológicos en el nevado de toluca, méxico

AGUILAR GOMEZ, CARLOS RUBEN; ARTEAGA REYES, TIZBE TERESA; FRANCO MAASS, SERGIO (Asociación Mexicana de Estudios Rurales, A.C. (AMER) (http://amerac.org/), 2015)

En México, los programas federales como PRONAFOR, de la Comisión Nacional Forestal (CONAFOR) y los programas estatales como el Pago por Servicios Ambientales Hidrológicos (PSAH) de la Protectora de Bosques (PROBOSQUE) en ...
Leisure Time And Food Memory: An Anthropological Approach To Culinary Tourism In Central Mexico

MOCTEZUMA PEREZ, SERGIO; THOME ORTIZ, HUMBERTO (FOLIA TURÍSTICA, 2015)

Purpose. To analyze how memory and desire influence the configuration of tourist activities related to traditional cuisine. Method. The ethnographic method was used with interviews with key respondents to obtain the family ...
Performancia y fractalizacion como herramientas de metabolizacion de los espacios rurales. El caso de la ruta del queso y el vino de querétaro

VIZCARRA BORDI, IVONNE; THOME ORTIZ, HUMBERTO; ESPINOZA ORTEGA, ANGELICA MARIA DE JESUS (SPANISH JOURNAL OF RURAL DEVELOPMENT, 2015)

El presente trabajo es un estudio de caso que analiza los mecanismos usados en la implementación del turismo en una zona productora quesos y vinos en el centro de México. Para ello se desarrolló un estudio etnográfico en ...
Aportes alimenticios de los agroecosistemas tradicionales en el México rural

MOCTEZUMA PEREZ, SERGIO; PEREZ SANCHEZ, JOSE MANUEL; RIVERA HERREJON, MARIA GLADYS (Castellanos Editores, 2015)

El objetivo de este capítulo es profundizar en los aportes alimenticios de diversos agroecosistemas tradicionales que son manejados por las sociedades rurales de México. De manera particular, el capítulo discute el potencial ...
Diseño de circuitos turísticos como estrategia de innovación territorial en Amanalco, Estado de México

RAMOS ZUNIGA, THANIA VANESSA (Universidad Autónoma del Estado de México, 2015-02-06)

Se elaboró un diagnóstico de Amanalco, Estado de México para determinar la factibilidad de realizar un producto turístico en la zona. Es así, que los resultados mostraron que el municipio cuenta con un patrimonio natural ...
PATRIMONIO AGROALIMENTARIO Y TRANSFORMACIONES GASTRONÓMICAS EN EL CONTEXTO DE LA GLOBALIZACIÓN EN EL CASO DE ACAMBAY, ESTADO DE MÉXICO

Ramirez Ortega, José Iván (Universidad Autónoma del Estado de México, 2015-02-06)

La presente investigación tiene por propósito el abordar las modificaciones suscitadas en el ámbito gastronómico de Acambay, a través de estudios de caso de tres generaciones, haciendo alusión a los recursos agroalimentario ...
Sendero interpretativo del paisaje alimentario Matlatzinca

López Mathamba, Luis Ángel (Universidad Autónoma del Estado de México, 2015-03-01)

El Sendero Interpretativo del Paisaje Matlatzinca (SI PAM) se presenta como propuesta de un producto turístico que completa al Centro Cultural Matlatzinca, para favorecer la integración en el turismo de San Felpe Oxtotilpan. ...
La imagen territorial como estrategia de desarrollo. Intermediaciones entre la producción y el consumo en el turismo agroalimentario

Sánchez Benítez, Elizabeth Jannet (Universidad Autónoma del Estado de México, 2015-03-01)

El presente Trabajo Terminal de Grado, titulado: La imagen territorial como estrategia de desarrollo. Intermediaciones entre la producción y el consumo en el turismo agroalimentario; es una propuesta de comunicación sobre ...
Turismo rural: ¿una oportunidad para la conservación del bosque de niebla?

THOME ORTIZ, HUMBERTO (AGROPRODUCTIVIDAD, 2016)

Desde un enfoque interpretativo se discute el despliegue del turismo hacia los espacios forestales como una tendencia de las actividades recreativas en el contexto de la globalización. El objetivo fue analizar la relación ...
Cultivos nativos y valorización del suelo rural de la Ciudad de México

DE JESUS CONTRERAS, DANIEL; RAMIREZ DE LA O, IRMA LUZ; THOME ORTIZ, HUMBERTO (EUTOPÍA, 2016)

Se presenta un análisis relativo al papel que desempeñan los cultivos nativos en la preservación del suelo rural de la Ciudad de México a la luz de un caso concreto: la producción de amaranto (Amaranthus spp.) en el pueblo ...
Cultural Heritage And Food Identity: The Pre-Hispanic Salt Of Zapotitlán Salinas, México

RENARD HUBERT, MARIE-CHRISTINE; 10415; THOME ORTIZ, HUMBERTO; 168441 (CULTURE & HISTORY DIGITAL JOURNAL, 2016)

Salt production in Zapotitlán de las Salinas (Puebla, Mexico) dates back to pre-Hispanic times when the Popolocas inhabiting the Tehuacán Valley paid it as tribute to the Aztecs. The technique to obtain salt has changed ...

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