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  • La Sustentabilidad en el Turismo. Una revisión bibliográfica de su estudio 
    Vilchis Chávez, Angélica Radahi; Cruz Jiménez, Graciela; Vargas Martínez, Elva Esther; Ramírez Hernández, Omar Ismael (Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, 2023-06-26)
    Identifica en la literatura científica los enfoques bajo los cuales ha sido abordado el estudio de la sustentabilidad en el turismo, con el propósito de develar los alcances y limitaciones en su entendimiento y las ...
  • Las tecnologías de la información y comunicación: aplicaciones educativas y de vanguardia en el ámbito gastronómico 
    TAMAYO SALCEDO, ANA LETICIA; CASTRO RICALDE, DIANA MARGARITA DE LOURDES; Muñoz Muñoz, Irma (UAEM, 2014-05-08)
    El propósito de este texto, es resaltar la creciente relevancia de las Tecnologías de la Información y Comunicación en el campo gastronómico, no sólo para favorecer su aplicación en los procesos de enseñanza y aprendizaje ...
  • Tendencias gastronómicas predominantes en la producción de revistas científicas de Iberoamérica 
    HERNANDEZ HEREDIA, CESAR; TAMAYO SALCEDO, ANA LETICIA; CASTRO RICALDE, DIANA MARGARITA DE LOURDES; Muñoz Muñoz, Irma (UAEM, 2015-07-10)
    Se abordan las tendencias gastronómicas con el propósito de conocer las áreas de oportunidad para la investigación en este campo. Se discute acerca de lo que se llama indistintamente ciencia, arte o disciplina y se explican ...
  • Tendencias y problemas actuales relacionados con la actividad turística 
    Ramírez de la O, Irma Luz; Osorio García, Maribel; Cortés Soto, Irma Luz (Universidad Autónoma de Querétaro, 2015-11)
    El texto es una construcción prospectiva sobre el comportamiento turístico en el contexto de las megatendencias de la economía global, la política, la sustentabilidad, la dinámica social y el desarrollo tecnológico.
  • Turismo e identidad en San Miguel de Allende, México 
    SOTO DE ANDA, LUIS ANGEL; CRUZ JIMENEZ, GRACIELA; Vargas Martínez, Elva Esther (Cuadernos de Turismo, 2019-12-18)
    El artículo aborda a la identidad como categoría de análisis desde una perspectiva turística en San Miguel de Allende (SMA). La investigación tuvo como soporte una metodología cualitativa sustentada en el método histórico ...
  • Turismo en Teotihuacán y San Martín de Las Pirámides: Su Influencia en el Capital Social de los Actores Locales 
    RAMIREZ HERNANDEZ, OMAR ISMAEL; CRUZ JIMENEZ, GRACIELA; Vargas Martínez, Elva Esther; RODRIGUEZ HERRERA, ISMAEL MANUEL (Rosa dos Ventos Turismo e Hospitalidade, 2019-10-15)
    Este artículo explora cómo el turismo influye en el capital social de los actores de los municipios de Teotihuacán y San Martín de las Pirámides, México, que territorialmente comparten la zona arqueológica de Teotihuacán, ...
  • El Turismo residencial en Malinalco, un destino rural del interior de México 
    Cortés Soto, Irma Yolanda; OSORIO GARCIA, MARIBEL; Escobedo Ildefonso, Vanessa; LOPEZ LOPEZ, ALVARO (2014-07-28)
    El turismo residencial en Malinalco, Estado de México, como un destino de turismo doméstico del interior del país, presenta un comportamiento migratorio y de mercado muy diferente al modelo dominante del turismo residencial ...
  • El turismo solidario en la promoción turística de México: una alternativa de cohesión social 
    Vilchis Chávez, Angélica Radahi; Castillo Nechar, Marcelino; CRUZ JIMENEZ, GRACIELA; NOVO ESPINOSA DE LOS MONTEROS, GERARDO (Turismo Visão e Ação, 2020-11-09)
    Este artículo se deriva de una investigación dirigida a analizar la promoción turística propuesta por el Gobierno Federal en México. El objetivo es mostrar el carácter económico predominante en la promoción del turismo y ...
  • Valores sociales y métodos de enseñanza: lo que deben mejorar los docentes universitarios desde la visión de los estudiantes 
    Castro Ricalde, Diana; DIAZ FLORES, MARTHA (Centro de Desarrollo de las Ciencias Sociales y Humanísticas en Salud, 2015-12-15)
    Resultados de investigación en torno a los saberes disciplinarios, profesionales, laborales, pedagógicos, didácticos e incluso axiológicos que deben dominar los docentes universitarios, desde la visión de los estudiantes; ...
  • La visión crítica en el construir del conocimiento turístico 
    TOVAR BUSTAMANTE, LAURA EUGENIA; CASTILLO NECHAR, MARCELINO; MENDOZA VALDES, RUBEN; TAMAYO SALCEDO, ANA LETICIA (Asociación Española de Expertos Científicos en Turismo (AECIT), 2015-06-08)
    El trabajo presenta una reflexión en torno a la construcción de conocimiento, específicamente, en el turismo. Para disertar en torno a ello, se emplea la visión crítica como un horizonte epistemológico que aúna el pensar ...

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