Thomé-Ortiz, Humberto
(Universidad Autónoma del Estado de México, Colofón, 2019-11-15)
Un Grano de Sal expresa la metáfora de la contribución
parcial que el turismo agroalimentario puede hacer para
el desarrollo de las comunidades rurales. La parcialidad
de dicho aporte deviene del propio sesgo economicista ...