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  • VIZCARRA BORDI, IVONNE; THOME ORTIZ, HUMBERTO; RINCON RUBIO, ANA GABRIELA (VEREDAS, 2013)
    En este texto reflexionamos acerca de la necesidad de desarrollar una conciencia social, humanística y trascendental ante las grandes crisis relacionadas con la seguridad alimentaria y nutricional de las poblaciones rurales ...
  • VIZCARRA BORDI, IVONNE; THOME ORTIZ, HUMBERTO; RINCON RUBIO, ANA GABRIELA (ResearchGate, 2014)
    Esta ponencia intenta reflexionar acerca de la necesidad de desarrollar una conciencia social, humanística y trascendental ante las amenazas latentes de cuidar la soberanía y lograr la seguridad alimentaria mexicana a ...
  • Mota Pèrez, José de la Luz (Universidad Autónoma del Estado de México, 2018-07-20)
    La investigación tiene el propósito de analizar las relaciones que establece el pueblo Wixaritari con el maíz, así como sus implicaciones socioculturales, ambientales y acividades de subsistencia. En primera instancia, con ...
  • RINCON RUBIO, ANA GABRIELA; VIZCARRA BORDI, IVONNE; THOME ORTIZ, HUMBERTO; Gascón Muro, Patricia (COLOFÓN, 2017)
    Actualmente el pueblo matlatzinca se encuentra a una sola localidad: San Francisco Oxtotilpan, Estado de México. Esta comunidad produce, por métodos tradicionales, maíz nativo en sus variedades cónico, chalqueño y ...
  • Juárez Alarcón, Maria del Rosario (Universidad Autónoma del Estado de México, 2017-08-17)
    Los acercamientos que pueden desprenderse del carácter multiforme del turismo son diversos, el enfoque interdisciplinario permite el acercamiento necesario para llevar a cabo proyectos de investigación como este, donde el ...
  • Morales Díaz, Leydi Diana; Vizcarra Bordi, Ivonne (2017-05-30)
    En este trabajo se analizaron las leyes de protección de los maíces nativos, estos por ser parte del patrimonio biocultural de México, son el sustento de miles de familias que viven en zonas rurales, por lo que su protección ...
  • MORALES DIAZ, LEYDI DIANA; VIZCARRA BORDI, IVONNE; ARTEAGA REYES, TIZBE TERESA; THOME ORTIZ, HUMBERTO (COLOFÓN, 2017)
    La agricultura familiar campesina, es una actividad fundamental en el medio rural, (fao, 2009), que presenta algunos problemas como: bajos rendimientos, descapitalización y presiones del cambio climático, entre otros. ...
  • KEILBACH BAER, NICOLA MARÍA; GERRITSEN, PETER R.W.; ACUÑA RODARTE, BLANCA OLIVIA; HERRERA TAPIA, FRANCISCO; LÓPEZ PANIAGUA, ROSALÍA; MAGER HOIS, ELISABETH A.; Zaragoza Alvarez, Rigel Alfonso; Landázuri Benítez, Gisela; Martínez Pérez, Dulce Yaneth; Hernández Flores, José Alvaro; Mora Gómez, Xochitl; Montalvo Juárez, José Antonio; Sánchez Castillo, Laura Elena; Sifuentes Ocegueda, Emma Lorena; Sifuentes Ocegueda, Ana Teresa; Rivera Flores, Karla Yanin; López Moreno, Ignacio; Herrera Salazar, María Paula; Llamas Guzmán, Luz; Lazos Chavero, Elena; Navarrete Galindo, Elizabeth; Morandín Ahuerma, Indra; Contreras Hernández, Armando; Tepox Vivar, Ángeles; Martínez Quezada, Álvaro; Gómez Tovar, Laura; Rodríguez Silva, Rosa Cecilia; Gómez Cruz, Manuel Ángel; Boucher, Francois Y. M.; Riveros Cañas, R. Antonio; Moreno Gaytán, Silvia Iveth; Fletes Ocón, Héctor B.; Ocampo Guzmán, María Guadalupe; Parral Quintero, Luis Enrique; Contreras Osorio, Ricardo (ASOCIACIÓN MEXICANA DE ESTUDIOS RURALE A.C., 2019-05)
    Este volumen incluye trabajos que abordan temáticas que demuestran que el campo es una construcción sociocultural, por lo tanto, el medio rural es diferenciado y está en constante cambio y adaptación a los procesos ...
  • Keilbach Baer, Nicola Maria; López Paniagua, Rosalía; Herrera Tapia, Francisco; Mager Hois, Elisabeth A.; Ayala Ortiz, Dante Ariel; Contreras Hernández, Armando; González Pérez, Mario Guadalupe; Jalomo Aguirre, Francisco; Rivera de la Rosa, Alba R; Araujo Andrade, Luis; Ortiz Pech, Rafael; Torres Oregón, Fredyd; Ramírez Hernández, Javier Jesús; Piña Velázquez, Dionisio Abel; Pérez Jiménez, Sol; León Fuentes, Nelly Josefa; Cortés Irivas, Yesenia del Carmen; Vargas Pérez, Leslie; Álvarez Ramírez, Alfredo; Torres Rodríguez, Alicia; Plazola de Anda, María Elena; Massieu Trigo, Yolanda Cristina; Carrasco, Daniela; Lugo, Javier; Bianchetto, Andrea; Ballinas Cano, Gregorio; Toscana Aparicio, Alejandra; Canales Hernández, Pedro de Jesús; Ramos Cruz, Elena; Marín Enríquez, Óscar Efrén; García Madrigal, José Abraham; Olivares Díaz, Martha A.; Gaytán Fontes, Ana Amelia; Montaño Bermúdez, Romualdo (ASOCIACIÓN MEXICANA DE ESTUDIOS RURALES A.C., 2019-05)
    Volumen 2. Conflictos socioterritoriales y por recursos naturales, coordinado por: Rosalía López Paniagua, Dante Ariel Ayala Ortiz y Armando Contreras Hernández, constituido por 19 trabajos, divididos en tres secciones. La ...
  • Keilbach Baer, Nicola Maria; López Paniagua, Rosalía; Herrera Tapia, Francisco; Mager Hois, Elisabeth A.; Sánchez Juárez, Gladys Karina; López Moreno, Ignacio; Miranda Carrasco, Effabiel; López Estrada, Jesús; Vázquez Toriz, Rosalía; Neri Noriega, René; Urías Urías, Rocio Esthela; Mestiza Roja, María de Jesús; Rivera Flores, Karla Yanin; Garrafa Torres, Olivia María; de Dios Hernández, Dagoberto; Madera Pacheco, Jesús Antonio; Guzmán Ramírez, Nohora Beatriz; Montes de Oca Hernández, Acela; Castro Ibáñez, Juan Patricio; Ibarra Franco, René Alejandro; López Alcocer, Fernando; Rubio Herrera, Amada; Quiroz Ramírez, Miriam; Cruz Cardozo, Anatali (ASOCIACIÓN MEXICANA DE ESTUDIOS RURALES A.C., 2019-05)
    Volumen 3. Vaivenes del Estado y la Sociedad Rural, coordinado por: Francisco Herrera Tapia, Gladys Karina Sánchez Juárez, e Ignacio López Moreno, el texto está constituído por 12 capítulos, los autores abordan problemas ...
  • Keilbach Baer, Nicola Maria; López Paniagua, Rosalía; Herrera Tapia, Francisco; Mager Hois, Elisabeth A.; Paz Frayre, Miguel Ángel; Zamora Lomeli, Carla; Mora Ledesma, María Isabel; Maisterrena Zubirán, Javier; Castillo Lara, Clara; Yañez Moreno, Pedro; González González, Alejandro; Cuellar Saavedra, Oscar; Bonilla Reyes, Teresa; Paz Frayre, Miguel Ángel; Juan-Martínez, Victor Leonel; Peralta Vélez, Rodrigo Isaías; Touceda Vaccaro, Andrea Gisele; Lugo, Javier; Carrasco, Daniela; Montiel Torres, Marco Antonio; Sánchez Carrillo, Oscar; Montes Flores, aurea Libia; Santiago Hernández, Julio; De Jesus Desidério, Edilma; Serafín García, L.D.; Altamirano Méndez, Nancy; Gil Méndez, Jesús (ASOCIACIÓN MEXICANA DE ESTUDIOS RURALES A.C., 2019-05)
    Volumen 4. Permanencias, resistencias y luchas por la vida, coordinado por: Elisabeth A. Mager Hois, Miguel Ángel Paz Frayre y Carla Zamora Lomelí, integra 15 capítulos y está dividido en tres secciones, la primera ...
  • LOPEZ MATHAMBA, LUIS ANGEL; PEÑA LEVANO, LUIS; THOME ORTIZ, HUMBERTO; Escalante, Cesar (Journal of the ASMRA, 2017-11-07)
    Matlatzinca Interpretative Path and Food Landscape (MIP) is a landscape project implemented in Matlatzinca Valley, Mexico. This project is built in partnership with local inhabitants of the town who participated in planning ...
  • Blas- Yañez, Yañez; Thomé-Ortiz, Humberto; Vizcarra, Ivonne (Comecso, 2018-12-01)
    El pulque es una bebida alcohólica tradicional, que actualmente cobra importancia patrimonial, pero que paradójicamente, no ha logrado revertir la marginalidad de su distribución. El objetivo es documentar ...
  • ESCOBAR LOPEZ, STTEFANIE YENITZA; VIZCARRA BORDI, IVONNE; THOME ORTIZ, HUMBERTO; ESPINOZA ORTEGA, ANGELICA MARIA DE JESUS (Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 2016)
    La producción de alimentos orgánicos en México va en incremento, este sector se caracteriza por estar integrado en su mayoría por pequeños productores, que frente al sistema de importación de alimentos orgánicos industrializados ...
  • VIZCARRA BORDI, IVONNE; THOME ORTIZ, HUMBERTO; HERNANDEZ LINARES, CARMEN DELIA (CARTA ECONÓMICA REGIONAL, 2015)
    El maíz es un recurso agroalimentario de los pueblos mesoamericanos cuya reproducción social depende de factores de atracción y rechazo que experimentan las generaciones más jóvenes sobre los territorios rurales y sus modos ...
  • Hernández Valenzuela, Daniel (UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO, 2018-05-07)
    Los asentamientos humanos en áreas naturales protegidas han aumentado, esto implica un dilema entre la restricción y el acceso a los recursos naturales. Por ello, se planteó como objetivo de esta tesis caracterizar los ...
  • ESPINOZA ORTEGA, ANGELICA MARIA DE JESUS; MARTINEZ GARCIA, CARLOS GALDINO; THOME ORTIZ, HUMBERTO; VIZCARRA BORDI, IVONNE (SÖDERTÖRN UNIVERSITY, HUDDINGE, 2016)
    Social studies of eating habits have less than thirty years, the main advances has taken place in the Francophone and Anglophone schools. In Mexico, for the first time, the analysis of food choice has been addressed. The ...
  • Thome Ortiz, Humberto; ESPINOZA O., ANGÉLICA; MARTÍNEZ G., CARLOS GALDINO; VIZCARRA B., IVONNE (BRITISH FOOD JOURNAL, 2016)
    Social studies on human food consumption are recent with just over thirty years, with the largest advances in the Francophone and Anglophone schools, and to a lesser degree, the Spanish school. The studies undertaken have ...
  • VIZCARRA BORDI, IVONNE; THOME ORTIZ, HUMBERTO; RINCON RUBIO, ANA GABRIELA (SÍNTESIS, 2013)
    Esta ponencia intenta reflexionar acerca de la necesidad de desarrollar una conciencia social, humanista y trascendental ante las grandes crisis relacionadas con la seguridad alimentaria y el cambio climático. Se parte de ...
  • Scherer, Lisiane; Gonçalves Vianna, Silvio Luiz; THOME ORTIZ, HUMBERTO; De Oliveira Santos, Eurico (EL PERIPLO SUSTENTABLE, 2017-07-01)
    Resumo: O desenvolvimento crescente do espaço rural está relacionado com o seu processo de transformação econômica, ocorrido durante os últimos anos, sendo, hoje, este local, considerado como um espaço de multifuncionalidades. ...

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