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  • Experiencias de agroforestería en México 
    Rosales Adame, Jesús Juan; Cevallos Espinosa, Judith; Castillo y Dzul, Ángel Alfonso; Caamal Canto, Aida Rosalinda; Dzib Castillo, Benito Bernardo; Herrera Dzul, Ángel Julián; González Lazo, Edith; Garduño de Jesús, Edwin Gabriel; Sosa Fernández, Vinicio; Hernández Martínez, Gerardo; López Morgado, Rosalío; Manson, Robert H.; Contreras, Armando; Manzanero Medina, Gladys Isabel; Vásquez Dávila, Marco Antonio; Lustre Sánchez, Hermes; Aquino López, Rosario; González Zárate, Miqueas; Soto Pinto, Lorena; Esquivel, Elsa; Quechulpa, Sotero; Jiménez Ferrer, Guillermo; Del Amo, Silvia; Ramos, José María; Hipólito, Enrique; Ricaño, Jorge; Montañez Escalante, Patricia Irene; Ruenes Morales, María del Rocío; Jiménez Osornio, Juan José; Rivero Romero, Alexis Daniela; Gerritsen, Peter R.W.; Moreno Calles, Ana Isabel; Breceda, Aurora; Tenza, Alicia; Cariño, Micheline; Giménez, Andrés (Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales, 2019-12-10)
    El presente trabajo es una colección de los Cuadernos de Divulgación Ambiental, que constituyen un acercamiento inicial a tópicos ambientales de nuestro tiempo, abordados con una visión amplia y considerando diferentes ...
  • Exploring the perception of Mexican urban consumers toward functional foods using the Free Word Association technique • Factors associated with the consumption of traditional foods in central Mexico 
    ROJAS RIVAS, EDGAR; ESPINOZA ORTEGA, ANGELICA; MARTINEZ GARCIA, CARLOS GALDINO; MOCTEZUMA PEREZ, SERGIO; Thomé Ortiz, Humberto (Journal of Sensory Studies, 2018-12-01)
    Demographic changes in contemporary societies has promoted sectors of consumers aware of the food they buy for health reasons, as functional foods, whose demand has grown in diverse countries as Mexico, recognized as one ...
  • Fatores que interferem no desenvolvimentodo turismo sustentável no espaço rural do roteiro turístico Vale dos Vinhedos de Bento Gonçalves RS/Brasil 
    Folleto, Sergio; De Oliveira Santos, Eurico; Thomé Ortiz, Humberto; AGUIRRE GONZALEZ, NOE ANTONIO (Gestão e Desenvolvimento, 2018-12-01)
    O presente trabalho analisa o desenvolvimento do turismo no espaço rural das propriedades do Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, Estado do Rio Grande do Sul, Brasil. Nele, descrevem-se as características da região, seus ...
  • Forestería comunitaria: Una experiencia de investigación y acción 
    ARTEAGA REYES, TIZBE TERESA; HERRERA TAPIA, FRANCISCO (Editorial WWW México, SA de CV (Teorema Ambiental: http://www.teorema.com.mx), 2016-06)
    El artículo de divulgación enfatiza la necesidad de potenciar aún más las alianzas entre comunidades locales y universidades, con el financiamiento de la iniciativa privada u ONGs como la Fundación Educación Superior-Empresa ...
  • La formación de recursos humanos para el turismo en áreas rurales 
    THOME ORTIZ, HUMBERTO (CIENCIA, TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN PARA EL DESARROLLO DE MÉXICO, 2011)
    Ante las severas condiciones sociales y económicas que enfrenta el campo mexicano, el turismo surge como una alternativa para generar ingresos y ampliar el espectro de las actividades agropecuarias. En los últimos años se ...
  • La ganadería ante escenarios complejos. 
    Cavalloti Vázquez, Beatríz Aurelia; Ramírez Valverde, Benito; Cesín Vargas, José Alfredo; Cervantes Escoto, Fernando; Carrera Chávez, Benjamín; Ayala Garay, Alma Velia; Rdríguez Licea, Gabriela; Guerrero Rodríguez, Juan de Dios; Alatorre Hernández, Antonio; Bobadilla Soto, Encarnación Ernesto; Ochoa Ambríz, Fernando; Flores Padilla, Juan Pablo; Perea Peña, Mauricio; Sosa Urrutia, Manuel Ernesto; Thomé Ortíz, Humberto; Pérez Rivas, Guillermo; Sánchez Vera, Ernesto; Morales, Alfonso; Martínez Castañeda, Francisco Ernesto; Alvarez Macias, Adolfo Guadalupe; Santos Chávez, Victor Manuel; Juárez Sánchez, José Pedro; Zaragoza Ramírez, José Luis; Vargas López, Samuel; Bustamante González, Angel; Torres Hernández, Glafiro; Vanegas Olmos, Juan Gustavo; Trejo González, Arturo Angel; Bastidas Correa, Adriana Patricia; Agudelo López, Mónica Andrea; Barragán López, Esteban; Cabrera Hernández, Claudia; Villegas de Gante, Abraham Zacarias; Salas Vargas, Cristina; Brunett Pérez, Luis; Arriaga Jordán, Carlos Manuel; Espinosa Ortíz, Valentín Efrén; Moctezuma López, Georgel; Espinosa García, José Antonio; Romero Sánchez, Martín Enrique; Rosales Bustamante, Eliseo Patricio; Velázquez Muñoz, Karina; Prospero Bernal, Fernando; López González, Felipe (Universidad Autónoma Chapingo, 2019-09)
    este libro refleja en muchos sentidos la situación de la ganadería mexicana, a la que se le están demandando mayor producción y productividad, que los procesos productivos tengan la menor huella ecológicposible, que los ...
  • Gastronomy tourism: challenges and opportunities to value traditional mexican cuisine. 
    THOME ORTIZ, HUMBERTO (UNWTO, 2017)
    Traditional Mexican cuisine is a living cultural expression with a long tradition, age-old skills, culinary techniques and ancestral ingredients. Mexican gastronomy is one of the fruits of the sea and the earth; from wild ...
  • Gestión turística del patrimonio cultural: el caso de etnia Matlatzinca en el Estado de México 
    González Domínguez, Irais; Thomé Ortiz, Humberto (Agroproductividad, 2018-08-01)
    En la presente investigación se describe la aplicación de una estrategia de gestión turística de los recursos patrimoniales en el poblado de San Francisco Oxtotilpan, Estado de México. Se trata de una comunidad matlatzinca ...
  • UN GRANO DE SAL: APORTACIONES DEL TURISMO AGROALIMENTARIO AL DESARROLLO LOCAL 
    Thomé-Ortiz, Humberto (Universidad Autónoma del Estado de México, Colofón, 2019-11-15)
    Un Grano de Sal expresa la metáfora de la contribución parcial que el turismo agroalimentario puede hacer para el desarrollo de las comunidades rurales. La parcialidad de dicho aporte deviene del propio sesgo economicista ...
  • Heritage cuisine and identity: free time and its relation to the social reproduction of local food 
    THOME ORTIZ, HUMBERTO (JOURNAL OF HERITAGE TOURISM, 2017)
    Mexico City is the world’s fourth largest metropolis with more than 20 million inhabitants. Due to its integration with a global world, the dietary habits of its population have undergone significant transformations, which ...
  • Historia, cultura y turismo rural en México 
    Vela, Hugo; de Oliveira Santos, Eurico; Thomé-Ortiz, Humberto; Aguirre González, Noé (Universidad Autónoma del Estado de México, Colofón, 2017-12-15)
    La presente obra es producto de un minucioso examen de la relación entre la cultura de los pueblos originarios de las américas, en este caso de México, basada en sus modos de producción, por lo cual parte de la agricultura ...
  • El huerto familiar en los mercados regionales. El quimilli presente en el tianquiztli. 
    Chávez Mejía, María Cristina; WHITE OLASCOAGA, LAURA; GARCIA MONDRAGON, DAVID (Universidad Autónoma del Estado de México, 2021)
    Particularmente el huerto familiar para las familias campesinas e indígenas del país es un espacio de aprovechamiento múltiple de la naturaleza, cuyos beneficios están ligados de forma directa o indirecta con la diversidad ...
  • Humedales artificiales para el desarrollo comunitario: el caso de una comunidad Mazahua de México 
    GRANADOS LAUDINO, DANIEL; Montes de Oca Hernández, Acela; MOCTEZUMA PEREZ, SERGIO (Ciencia, Ambiente y Clima, 2019-07-01)
    Los humedales artificiales son sistemas socio-ecológicos que proporcionan beneficios ambientales, sociales y económicos a los grupos humanos que los rodean. Los humedales se componen de elementos naturales como el agua, ...
  • Identidad y migración rural: Un enfoque fenomenológico 
    RODRIGUEZ DIAZ, FELIPE DE JESUS; MOCTEZUMA PEREZ, SERGIO; Thomé Ortiz, Humberto (Estudios Fronterizos, 2019-04)
    El objetivo del presente artículo es analizar las experiencias de migrantes retornados en Tejupilco, Estado de México. Se utiliza como eje teórico y metodológico la epojé fenomenológica, aplicada a diez individuos que ...
  • IDENTIFICACIÓN DE BROTES DE DESCORTEZADORES EN EL ÁREA DE PROTECCIÓN DE FLORA Y FAUNA DEL NEVADO DE TOLUCA 
    GUADARRAMA DE NOVA, CRISTIAN; ENDARA AGRAMONT, ANGEL ROLANDO (CRISTIAN GUADARRAMA DE NOVA, 2017-08-07)
    El presente estudio tuvo por objetivo identificar las zonas en donde existen brotes de descortezador dentro del Área de Protección de Flora y Fauna Nevado de Toluca (APFFNT) e identificar las especies morfológicamente y ...
  • La imagen territorial como estrategia de desarrollo. Intermediaciones entre la producción y el consumo en el turismo agroalimentario 
    Sánchez Benítez, Elizabeth Jannet (Universidad Autónoma del Estado de México, 2015-03-01)
    El presente Trabajo Terminal de Grado, titulado: La imagen territorial como estrategia de desarrollo. Intermediaciones entre la producción y el consumo en el turismo agroalimentario; es una propuesta de comunicación sobre ...
  • IMPLEMENTACIÓN DE ECO-INNOVACIONES Y SU CONTRIBUCIÓN A LA SOSTENIBILIDAD EN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE LECHE EN PEQUEÑA ESCALA DEL NOROESTE DEL ESTADO DE MÉXICO 
    CORTÉS FERNÁNDEZ, ITZEL (UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO, 2023-07-11)
    La eco-innovación (EI) involucra bienes y servicios novedosos y que reducen daños ambientales. En los sistemas de producción de leche en pequeña escala (SPLPE) se han difundido innovaciones enfocadas en el aprovechamiento ...
  • Importancia economica, ambiental y social de la produccion ovina en el area de proteccion de flora y fauna nevado de toluca 
    DELGADO PABLO, NOEMI (Universidad Autónoma del Estado de México, 2017-10-04)
    El Estado de México es catalogado como el principal productor ovino, además es uno de los principales lugares donde se consume más barbacoa (cada habitante consume 1.6 kg al año); al mismo tiempo uno de sus municipios ...
  • Influencia climática en el reclutamiento de pinus hartwegii lindl. Del ecotono bosque-pastizal alpino en MONTE TLÁLOC, MÉXICO 
    ASTUDILLO SANCHEZ, CLAUDIA CECILIA; VILLANUEVA DIAZ, JOSE; ENDARA AGRAMONT, ANGEL ROLANDO; NAVA BERNAL, EUFEMIO GABINO; GOMEZ ALBORES, MIGUEL ANGEL (COLEGIOS DE POSTGRADUADOS, 2017-02-15)
    El límite superior arbóreo de sitios elevados de México se espera que sea sensible al cambio climático. Por tal motivo se analizó el reclutamiento de Pinus hartwegii en el ecotono bosque-pastizal alpino de Monte Tláloc en ...
  • INFOGRAFÍAS COMO MEDIO DE COMUNICACIÓN DE MASTITIS BOVINA, E IDENTIFICACIÓN DE SU PREVALENCIA CON LA PRUEBA DE CALIFORNIA EN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE LECHE EN PEQUEÑA ESCALA DEL MUNICIPIO DE ACULCO, ESTADO DE MÉXICO. 
    VILLEGAS ESTRADA, DANIELA (UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO, 2022-11-07)
    El municipio de Aculco, Estado de México, México; es una zona rural donde se producen quesos y lácteos en empresas familiares de pequeña y mediana escala. Dos de los principales retos a los que se enfrentan actualmente las ...

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