PALACIOS REYES, DANIEL IVAN; BRITO LOPEZ, DULCE MARIA BETSABEE; KURI SANCHEZ, RODOLFO YAMIL
(UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE MEXICO, 2017-12-16)
La industria del mezcal goza de una enorme tradición en gran parte de la república mexicana, sin embargo, sólo ocho estados se encuentran protegidos por la denominación de origen1. Datos del Consejo Mexicano Regulador del ...