Listar Científica por autor "PEREZ ALONSO, CESAR"

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  • BAUTISTA DELGADO, ANGEL; RAMIREZ SERRANO, ARMANDO; ROMERO ROMERO, RUBI; PEREZ ALONSO, CESAR (Universidad Autónoma del Estado de México, 2018)
    Para lograr alcanzar mejores rendimientos y conversiones, se han propuesto nuevas alternativas de diseño de reactores novedosos, considerando las ventajas que presentan los reactores tubulares y con membrana. El diseño de ...
  • SANCHEZ PAZ, LAURA ALEJANDRA; DUBLAN GARCIA, OCTAVIO; DIAZ RAMIREZ, MAYRA; ARTEAGA ARCOS, JUAN CARLOS; DOMINGUEZ LOPEZ, AURELIO; PEREZ ALONSO, CESAR (Revista Mexicana de Ingeniería Química, 2018-12-03)
    The use of different hydrocolloids in the partial substitution of margarine by vegetable oils, are evaluated to achieve products with characteristics similar to the traditional product. The objective of this study was to ...
  • FUENTES ORTEGA, THELMA; MARTINEZ VARGAS, SANDRA LUZ; CORTES CAMARGO, STEFANI; GUADARRAMA LEZAMA, ANDREA YAZMIN; GALLARDO RIVERA, RAQUEL; BAEZA JIMENEZ, RAMIRO; PEREZ ALONSO, CESAR (Revista Mexicana de Ingeniería Química, 2017-08-01)
    The aim of this study was to investigate the effects of the process variables of microencapsulation sesame oil (SO) by spray drying to generate the desired powder quality with the highest efficiency encapsulation and maximum ...
  • MARTINEZ BARRERA, GONZALO; PEREZ ALONSO, CESAR; ORTIZ ESPINOZA, JESUS; Avilés Benítez, Luis (EON, 2015)
    El uso de radiación ionizante ha tomado auge en las últimas décadas en diferentes áreas de aplicación, en materiales, medicamentos y alimentos, entre otros. Su aplicación en alimentos se realiza en dosis controladas, con ...
  • ANDRADE AVILA, YASVET YARENI; CRUZ OLIVARES, JULIAN; PEREZ ALONSO, CESAR; ORTIZ ESTRADA, CIRO HUMBERTO; CHAPARRO MERCADO, MARIA DEL CARMEN (Hindawi, 2017-10-11)
    Allspice essential oil was extracted with supercritical carbon dioxide (SC-CO2) in a static process at three different temperatures (308.15, 313.15 and 318.15 K), and four levels of pressure (100, 200, 300 and 360 bar). ...

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