Aurelio Domínguez-López; Adriana Villanueva-Carvajal; Carlos Manuel Arriaga-Jordán; Angélica Espinoza-Ortega(Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C., 2011)
Natshiely Martínez-Gómez; Aurelio Domínguez-López; Edgar de Jesús Morales-Rosales; Jorge Lugo; María Antonia Mariezcurrena-Berasain; María Dolores Mariezcurrena Berasain(Universidad Autónoma de Yucatán, 2012)