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Listar Conacyt por autor "THOME ORTIZ, HUMBERTO"

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  • A gastronomia regional no turismo rural da metade sul do Rio Grande do sul 
    SAMPIETRO PINTO, LEIDH JEANE; DE OLIVEIRA SANTOS, EURICO; THOME ORTIZ, HUMBERTO; AGUIRRE GONZALEZ, NOE ANTONIO; ROSE JASPER, JULIANA (Revista de Turismo Contemporaneo Brásil RTC, 2017-07-01)
    Na promoção de um destino turístico faz-se necessário conhecer as especificidades de sua configuração, analisando tudo que pode ser empregado para fins turísticos, e entre outros itens está a gastronomia. A alimentação é ...
  • Agri-food tourism and territorial appropriation. The case of wine tourism in central Mexico 
    THOME ORTIZ, HUMBERTO (SÖDERTÖRN UNIVERSITY, HUDDINGE, 2016)
    The State of Queretaro in central Mexico is a major producer of cheese and wine, whose production is associated with the legacy of Spanish colonization. It is an agro-industrial complex and tourism destination, located an ...
  • Agricultura familiar matlatzinca y turismo a lo largo de un gradiente altitudinal 
    THOME ORTIZ, HUMBERTO; DE JESUS CONTRERAS, DANIEL; PEREZ SUAREZ, MARLIN; JIMENEZ RUIZ, ANDREA EDURNE (COLOFÓN, 2017)
    El presente trabajo contribuye a la discusión de las transformaciones productivas de los espacios rurales, a partir de los desplazamientos turísticos motivados por los sistemas agrícolas locales. Para ello, se realiza un ...
  • Alimentos Emblemáticos Y Turismo. La Vinculación Del Queso Bola De Ocosingo Con La Oferta Turística Regiona 
    AGUDELO LOPEZ, MONICA ANDREA; CESIN VARGAS, JOSE ALFREDO; THOME ORTIZ, HUMBERTO (AGRICULTURA, SOCIEDAD Y DESARROLLO, 2016)
    Se analizan las vinculaciones entre el queso Bola de Ocosingo y la oferta turística del corredor San Cristóbal de las CasasPalenque. Se discute, a través de un estudio mixto y multidisciplinario, las relaciones espaciales, ...
  • Aprovechamiento recreativo de los hongos comestibles silvestres: casos de micoturismo en el mundo con énfasis en México. 
    JIMENEZ RUIZ, ANDREA EDURNE; THOME ORTIZ, HUMBERTO; ESPINOZA ORTEGA, ANGELICA MARIA DE JESUS; VIZCARRA BORDI, IVONNE (Revista Bosque, 2017-11-27)
    En diversos países del mundo, incluido México, existe una tendencia hacia la gestión forestal sostenible, que contempla a los recursos forestales no maderables y nuevas actividades no extractivas como el turismo. Uno de ...
  • Aprovechamiento recreativo de los sial: el consumidor implícito del turismo agroalimentario 
    THOME ORTIZ, HUMBERTO (Red SIAL-México, 2016)
    El turismo es uno de los sectores econónicos más productivos a nivel mundial. Diversos países han invertido en el desarrollo del turismo rural como estrategia para incentivar la diversificación económica del campo.
  • Una aproximación hermenéutica y feminista al vínculo simbólico entre la mujer y el maíz en los antiguos mitos nahuas 
    VIZCARRA BORDI, IVONNE; THOME ORTIZ, HUMBERTO; RINCON RUBIO, ANA GABRIELA (JUAN PABLOS EDITOR, 2016)
    El presente texto aborda las representaciones simbólicas de la femineidad ligadas a los procesos de siembra, cosecha y cocina de maíz dentro de la antigua mitología nahua, a través de un enfoque metodológico interpretativo ...
  • La busqueda de la denominación de origen (do) del amaranto de Santiago Tulyehualco, Xochimilco, D.F. en Santiago Tulyehualco, Xochimilco 
    DE JESUS CONTRERAS, DANIEL; RAMIREZ DE LA O, IRMA LUZ; VIESCA GONZALEZ, FELIPE CARLOS; THOME ORTIZ, HUMBERTO (COLOFÓN, 2017)
    El amaranto, también conocido como huauhtli o “alegría”, es una planta herbácea de la familia de las amarantáceas y del género Amaranthus que cuenta con más de sesenta especies distribuidas en el mundo, en climas que oscilan ...
  • Calificación, Valorización y Turismo. Aproximaciones al patrimonio agroalimentario 
    JIMENEZ RUIZ, ANDREA EDURNE; LOPEZ OJEDA, ANDRES; MARTINEZ CAMPOS, ANGEL ROBERTO; ESPINOZA ORTEGA, ANGELICA MARIA DE JESUS; ALBARRAN PORTILLO, BENITO; VIESCA GONZALEZ, FELIPE CARLOS; LOPEZ ROSAS, CAROLINA ANDREA; GUZMAN HERNANDEZ, CELIA; DE JESUS CONTRERAS, DANIEL; VILLEGAS MARTINEZ, DANIEL; SANGERMAN JARQUIN, DORA MARIA DE JESUS; RODRIGUEZ DIAZ, ERIKA VERONICA; VIESCA GONZALEZ, FELIPE CARLOS; HERRERA TAPIA, FRANCISCO; THOME ORTIZ, HUMBERTO; GONZALEZ DOMINGUEZ, IRAIS; RAMIREZ DE LA O, IRMA LUZ; SANCHEZ VEGA, LAURA PATRICIA; LOPEZ MATHAMBA, LUIS ANGEL; CHAVEZ MEJIA, MARIA CRISTINA; VILLAVICENCIO GUTIERREZ, MARIA DEL ROSARIO; GUADARRAMA GUADARRAMA, MARIA EUGENIA; LOPEZ RODRIGUEZ, MARIO; RUBI ARRIAGA, MARTIN; GUADARRAMA MARTINEZ, NOEMI; OSORIO GONZALEZ, REBECA; SERRANO BARQUIN, ROCIO DEL CARMEN; BLAS YAÑEZ, SANDRA (COLOFÓN S.A de C.V, 2017)
    A partir de la segunda mitad del siglo XXI, los espacios rurales han transformado su estructura y funcionalidad de cara a las sociedades de consumo de la economía postindustrial. Al respecto, se ha generado un proceso de ...
  • Capital rural y turismo: ordenamiento territorial participativo en una comunidad forestal del Centro de México 
    ÁVILA A., VÍCTOR D; VILLEGAS M., DANIEL; Thome Ortiz, Humberto; THOME ORTIZ, HUMBERTO; AVILA AKERBERG, VICTOR DANIEL; VILLEGAS MARTINEZ, DANIEL (UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO, 2016)
    El presente trabajo constituye un estudio de caso que desarrolla aspectos cuantitativos y cualitativos sobre la relación entre capital rural y turismo en una comunidad forestal del centro de México. Se observa que la ...
  • Caracterización de los consumidores de alimentos orgánicos en tianguis y mercados alternativos de la zona centro de México 
    ESCOBAR LOPEZ, STTEFANIE YENITZA; VIZCARRA BORDI, IVONNE; THOME ORTIZ, HUMBERTO; ESPINOZA ORTEGA, ANGELICA MARIA DE JESUS (RED SIAL- MÉXICO, 2016)
    El consumo de alimentos orgánicos se ha convertido en una tendencia creciente e irreversible en el mundo (Schwentesius, 2010) como respuesta a los diferentes cambios en la alimentación, tales como la industrialización ...
  • Cultivos nativos y valorización del suelo rural de la Ciudad de México 
    DE JESUS CONTRERAS, DANIEL; RAMIREZ DE LA O, IRMA LUZ; THOME ORTIZ, HUMBERTO (EUTOPÍA, 2016)
    Se presenta un análisis relativo al papel que desempeñan los cultivos nativos en la preservación del suelo rural de la Ciudad de México a la luz de un caso concreto: la producción de amaranto (Amaranthus spp.) en el pueblo ...
  • De norte a sur: reflexiones globales sobre dos productos de turismo agroalimentario 
    THOME ORTIZ, HUMBERTO; GUZMAN HERNANDEZ, CELIA; MONROY FLORES, ALEJANDRA (EDICIONES Y GRÁFICOS EÓN, 2017)
    EL PRESENTE TRABAJO REFLEXIONA ACERCA DE LAS ARTICULACIONES SOCIOCULTURALES QUE EMERGEN DEL PROCESO DE ACTIVACIÓN TURÍSTICA DEL PATRIMONIO AGROALIMENTARIO COMO ESTRATEGIA DE DESARROLLO. PARA ELLO, SE ELABORÓ UN ANÁLISIS ...
  • Elaboración y consumo de tortillas como patrimonio cultural de san pedro del rosal, México 
    RODRIGUEZ CALDERON, TERESITA DE JESUS; CHAVEZ MEJIA, MARIA CRISTINA; THOME ORTIZ, HUMBERTO; MIRANDA ROMAN, GUILLERMO (REGIÓN Y SOCIEDAD, 2017)
    La siembra y el consumo del maíz son actividades identitarias y determinantes en la evolución del patrimonio alimentario de la población, porque contribuyen a la seguridad alimenticia y a la conservación del acervo ...
  • Empoderamiento y feminismo comunitario en la conservación del maíz en México 
    RINCON RUBIO, ANA GABRIELA; VIZCARRA BORDI, IVONNE; THOME ORTIZ, HUMBERTO; Gascón Muro, Patricia (REVISTA ESTUDOS FEMINISTAS, 2017-09-10)
    El objetivo es analizar, desde una perspectiva basada en el feminismo comunitario, el proceso de empoderamiento de las mujeres que conforman un grupo de ocho integrantes matlatzincas de la comunidad de San Francisco ...
  • Entre el desarrollo económico y la apropiación cultural. Apuntes para el debate sobre la valorización de alimentos emblemáticos 
    DE JESUS CONTRERAS, DANIEL; RAMIREZ DE LA O, IRMA LUZ; THOME ORTIZ, HUMBERTO (Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C., 2016)
  • Entre El Desarrollo Económico Y La Apropiación Cultural. Apuntes Para El Debate Sobre La Valorización De Alimentos Emblemáticos 
    DE JESUS CONTRERAS, DANIEL; RAMIREZ DE LA O, IRMA LUZ; THOME ORTIZ, HUMBERTO (ESTUDIOS SOCIALES, 2016)
    En este ensayo se abordan las raíces filosóficas y políticas de la acción de valorar como una forma de apropiación cultural y, por tanto, como un ejercicio de poder con muy distintas implicaciones. A partir de una lógica ...
  • Estrategias de información, sensibilización y desarrollo de capacidades para la gestión del turismo rural. Caso de san francisco oxtotilpan 
    GONZALEZ DOMINGUEZ, IRAIS; LOPEZ OJEDA, ANDRES; THOME ORTIZ, HUMBERTO; GUZMAN HERNANDEZ, CELIA (COLOFÓN, 2017)
    En México cada vez son más las comunidades rurales que consideran la integración de su territorio a una dinámica de “desarrollo turístico, sin embargo la actividad turística trae consigo impactos no siempre positivos y ...
  • Estudios de Caso sobre Ciencias Agropecuarias y Rurales en el siglo XXI. 
    RAYAS AMOR, ADOLFO ARMANDO; AGUIRRE GONZALEZ, NOE ANTONIO; SOTERO GARCIA, ALMA INES; ESTRADA LAZCANO, ANA ABYGAYL; RINCON RUBIO, ANA GABRIELA; MEJIA CANALES, ANA; JIMENEZ RUIZ, ANDREA EDURNE; MARTINEZ CAMPOS, ANGEL ROBERTO; ESPINOZA ORTEGA, ANGELICA MARIA DE JESUS; MERCADO ORDOÑEZ, AURA; MATIAS GONZALEZ, BEATRIZ; MARTINEZ GARCIA, CARLOS GALDINO; ARRIAGA JORDAN, CARLOS MANUEL; AGUILAR GOMEZ, CARLOS RUBEN; HERNANDEZ LINARES, CARMEN DELIA; DIAZ TALAMANTES, CESAR; CHAVEZ MEJIA, MARIA CRISTINA; DE JESUS CONTRERAS, DANIEL; ENDARA AGRAMONT, ANGEL ROLANDO; ESPINOSA AYALA, ENRIQUE; SANCHEZ VERA, ERNESTO; SANCHEZ PLATA, FABIANA; MARTINEZ CASTAÑEDA, FRANCISCO ERNESTO; HERRERA TAPIA, FRANCISCO; RIVERA HERREJON, MARIA GLADYS; GONZALEZ JACOME, ALBA; THOME ORTIZ, HUMBERTO; VARGAS MILLAN, IDALIA; VIZCARRA BORDI, IVONNE; MOTA PEREZ, JOSE DE LA LUZ; ESTRADA FLORES, JULIETA GERTRUDIS; ESTEVEZ MORENO, LAURA XIMENA; BECERRA PEREZ, LAZARO; Morales Díaz, Leidy Diana; DELGADILLO GUZMAN, LEONOR GUADALUPE; BRUNETT PEREZ, LUIS; GONZALEZ RONQUILLO, MANUEL; FIGUEROA MEDINA, MARISOL; PEREZ SUAREZ, MARLIN; GONZALEZ ROMERO, NADINNE IVETTE; NAVA BERNAL, EUFEMIO GABINO; CASTELAN ORTEGA, OCTAVIO ALONSO; VILLANUEVA DIAZ, PAOLA; Gascón Muro, Patricia; MOCTEZUMA PEREZ, SERGIO; ARTEAGA REYES, TIZBE TERESA; AVILA AKERBERG, VICTOR DANIEL; GOMEZ DEMETRIO, WILLIAM (COLOFÓN S.A de C.V, 2017-12-01)
    Con el advenimiento del siglo XXI y el avance de los procesos de globalización, el medio rural presenta diversos cambios económicos, sociales, políticos y culturales. Lo anterior significa que el campo es un objeto de ...
  • La formación de recursos humanos para el turismo en áreas rurales 
    THOME ORTIZ, HUMBERTO (CIENCIA, TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN PARA EL DESARROLLO DE MÉXICO, 2011)
    Ante las severas condiciones sociales y económicas que enfrenta el campo mexicano, el turismo surge como una alternativa para generar ingresos y ampliar el espectro de las actividades agropecuarias. En los últimos años se ...

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