La estrecha relación entre la dieta y la salud ha conducido a cambios en los hábitos del consumidor. En este contexto, la carne de conejo es muy valorada por sus propiedades nutricionales y dietéticas. Por las características ...

La presencia de Staphylococcus aureus en los alimentos es de importancia en salud pública por su posible contaminación, generando una alerta por la ocurrencia de enfermedades trasmitidas por alimentos, siendo de interés ...

El Staphylococcus aureus es un patógeno causante de mastitis bovina, enfermedad infecciosa que afecta la producción de leche y su inocuidad de la misma al alterar los componentes físico-químicos y bacteriológicos, ...