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La recolección de insectos con fines alimenticios en la zona turística de Otumba y Teotihuacán, Estado de México
La recolección de insectos es una práctica antigua que aún se observa en algunos lugares de México. El presente artículo tiene como objetivo describir la situación actual en torno a la recolección, comercialización y preparación de insectos comestibles en
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