http://hdl.handle.net/20.500.11799/40927 2026-04-09T15:46:56Z http://hdl.handle.net/20.500.11799/142808 EL POLLO DE ENGORDE EN EL ESTADO DE MÉXICO Y SU IMPACTO EN LOS OBJETIVOS DE DESARROLLO SOSTENIBLE Y CAMBIO CLIMÁTICO GÓMEZ JIMÉNEZ, LIZBETH El objetivo del presente trabajo es analizar los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) con la producción de pollo de engorde para identificar su impacto en el cambio climático en el Estado de México. Mediante el uso de bases de datos y revistas científicas como Pubmed, Google Scholar, ELSEVIER, Science Direct, Redalyc y consulta de diversos trabajos bibliográficos previos (tesis, artículos, leyes, textos, internet, etc), los resultados evidencian que la producción de pollo de engorde en el Estado de México de acuerdo a los indicadores estatales, nacionales e internacionales, muestra impacto en la mejora económica en el desarrollo social en los diversos niveles productivos, reconociendo un efecto importante negativo en el cambio climático, pero las empresas avícolas están encaminadas y preparadas para mitigar su efecto en sinergia con los ODS. Respecto al cambio climático, debido al aumento de la temperatura, las aves podrían presentar estrés calórico, limitaciones en la disponibilidad de alimentos (piensos y/o forrajes), el aumento de temperaturas producirá la distribución de infecciones y enfermedades. En cuanto a la producción de pollo de engorde, la industria avícola se enfrenta a problemas medioambientales relacionados con la calidad del aire (olores) y del agua, sin embargo, se pueden conseguir beneficios medioambientales junto con beneficios empresariales cuando las empresas tienen en cuenta las 4R “reducir, reutilizar, reciclar y recuperar” de los recursos valiosos de los productos al final del ciclo de vida del producto o de los productos usados. TESINA DE GASES DE EFECTO INVERNADERO, CONTAMINACIÓN Y RESIDUOS. 2025-06-10T00:00:00Z http://hdl.handle.net/20.500.11799/138215 Determinación reológica de algunas características de queso maduro de oveja y cabra Irene Xochitl, Valencia García En México la producción de queso de cabra u oveja no es tradicional, sin embargo, en los últimos años, ésta y su demanda han aumentado, este crecimiento en la producción y consumo hace pertinente el estudio de las características de los quesos elaborados con leche de pequeños rumiantes. La reología es un método que se utiliza principalmente en las industrias, aplicado para el control de la calidad mide y controla las variaciones en la textura que son causados por variables de proceso. Por lo que el objetivo de este trabajo fue evaluar las propiedades reológicas como la elasticidad, viscosidad y viscoelasticidad y su comparación de quesos maduros de oveja y cabra utilizando la reometría oscilatoria de placas, obteniendo como resultados que el queso de oveja fue más elástico, duro y cohesivo que el queso de cabra, lo que podría deberse al mayor contenido de sólidos totales y grasa homogeneizada del queso. Proyecto terminal donde se describen ensayos reológicos aplicados a queso de cabra y oveja 2022-06-17T00:00:00Z http://hdl.handle.net/20.500.11799/110163 Evaluation of Equine Infectious Anemia Virus by the Indirect Enzyme linked Immunosorbent Assay EIA-LAB as Screening Tools in Mexico Rodriguez Dominguez, Maria Carla; MONTES DE OCA JIMENEZ, ROBERTO; VAZQUEZ CHAGOYAN, JUAN CARLOS; BARBABOSA PLIEGO, ALBERTO; Varela Guerrero, Jorge Antonio; Coroas Gonzalez, Laura Ileana; LAGUNAS BERNABE, SALVADOR La anemia infecciosa equina es una enfermedad de distribución mundial que afecta a la familia Equide. Actualmente no se dispone de una vacuna eficaz, por lo que el control de la enfermedad depende de las herramientas de diagnóstico. Para mejorar la eficiencia del programa de diagnóstico en Cuba, el Grupo Empresarial LABIOFAM, desarrolló un ensayo inmuno-enzimático, kit ELISA, para complementar el sistema de diagnóstico que actualmente utiliza el kit de inmunodifusión en gel de agar (AGID). El presente trabajo tiene como objetivo la evaluación del desempeño del kit ELISA AIE-LAB, en el contexto mexicano, comparado con la prueba estándar de oro de inmunodifusión en gel de agar, AGID AIE-LABIOFAM, y kit comercial AGID. La sensibilidad analítica se determinó utilizando diluciones dobles seriadas del suero de control positivo para establecer el rango de anticuerpos detectados en relación con el valor de corte de la placa (OD 0,300). Se realizó un estudio de precisión para evaluar repetibilidad, precisión intermedia y reproducibilidad, estimando la desviación estándar y el coeficiente de variación. Los resultados de precisión fueron satisfactorios y los valores del coeficiente de variación se consideraron adecuados para garantizar una excelente consistencia del ELISA AIE-LAB. El rendimiento diagnóstico del ELISA AIE-LAB se evaluó en relación a la especificidad, sensibilidad y concordancia en comparación con ambas pruebas AGID. La sensibilidad diagnóstica fue del 100% y la especificidad del 97,6%, con muy buen grado de concordancia (Kappa = 0,9). Los resultados sugieren que la prueba ELISA AIE-LAB podría utilizarse en México como sistema de diagnóstico para la detección de anticuerpos específicos contra el virus de la anemia infecciosa equina. El presente trabajo tiene como objetivo la evaluación del desempeño del kit ELISA AIE-LAB, para el diagnóstico de la Anemia infecciosa equina, en el contexto mexicano, comparado con la prueba estándar de oro de inmunodifusión en gel de agar, AGID AIE-LABIOFAM. 2021-01-06T00:00:00Z http://hdl.handle.net/20.500.11799/66305 Effects of zilpaterol hydrochloride and zinc methionine on growth performance and carcass characteristics of beef bulls RODRIGUEZ GAXIOLA, MIGUEL ANGEL; Domínguez Vara, Ignacio Arturo; BARAJAS CRUZ, RUBEN; Mariezcurrena Berasain, Maria Antonia; BORQUEZ GASTELUM, JOSE LUIS; CERVANTES PACHECO, BILLY JOSUE Sixty beef bulls with a body weight (BW) of 314.79 16.2 kg were used to evaluate the effects of zilpaterol hydrochloride (ZH) and zinc methionine (ZM) on growth performance and carcass characteristics. The experimental design was a randomized complete block, with a factorial 22 arrangement of treatments (ZH: 0 and 0.15 mg kg 1 BW; ZM: 0 and 80 mg kg 1 dry matter). The ZH increased (PB0.05) the final BW, average daily gain, feed conversion, carcass yield and longissimus dorsi area. Bulls fed ZH plus ZM had less (PB0.01) backfat thickness and intramuscular fat (IMF) compared with those fed ZH or ZM alone. The ZH increased (PB0.02) the meat crude protein content and cooking loss. It is therefore concluded that ZH increases growth performance, carcass yield, longissimus dorsi area, and meat crude protein. The interaction of ZM and ZH did not present additional advantages. The reason for the reduction in backfat thickness and IMF by ZH plus ZM is unclear, and implies that our knowledge of b-agonistic adrenergic substances and their interactions with minerals is incomplete. 2015-08-10T00:00:00Z