http://hdl.handle.net/20.500.11799/21940 Toda la documentación relacionada a los distintos centros universitarios Wed, 15 Apr 2026 17:39:32 GMT 2026-04-15T17:39:32Z http://hdl.handle.net/20.500.11799/143969 Tendencias en las arquitecturas de chatbots Miguel Garcia, Francisco Javier; López Chau, Asdrúbal Los chatbots evolucionaron de ser simples programas de laboratorio a convertirse en herramientas ampliamente utilizadas en diversos sectores, incluyendo el empresarial, educativo y gubernamental. Hoy en día, existen múltiples arquitecturas de chatbots, que van desde modelos básicos hasta sistemas avanzados basados en técnicas de aprendizaje profundo. En este artículo se revisaron 46 publicaciones recientes con el objetivo de identificar las tendencias actuales en arquitecturas y aplicaciones de chatbots. A partir de este análisis, se ofrece un panorama general que permite comprender la dirección en la que se está desarrollando esta tecnología. Mon, 05 Jan 2026 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/20.500.11799/143969 2026-01-05T00:00:00Z http://hdl.handle.net/20.500.11799/143963 SUSTENTABILIDAD Y CALIDAD DE LA CARNE DE CONEJO COMO CARACTERÍSTICAS ALINEADAS A LA ESTRATEGIA FOOD PLANET HEALTH Kala Saldaña, Axel Roberto El objetivo del presente estudio fue evaluar la sustentabilidad y la calidad de la carne de conejo y su vinculación con la estrategia Food Planet Health. Para lo cual la investigación se dividió en tres etapas, en la primera se adaptó a las características de las Unidades Productoras Cunícolas (UPC) de la región suroriente del Estado de México, la metodología Response-Inducing Sustainability Evaluation, una herramienta que evalúa diversos indicadores relacionados a los aspectos económico, social y ecológico. Estos primeros dos presentan las puntuaciones más altas, debido a que la producción cunícola otorga un ingreso extra en las familias que, a su vez, aporta a la calidad de vida de estas. En cuanto a la cuestión ecológica se reporta una poco o nula actividad agrícola, baja diversidad en la producción y un mínimo manejo de residuos orgánicos. Sin embargo, el indicador de cría animal tiene el puntaje más alto (categoría adecuada a la sostenibilidad) en todas las UPC, lo que permite establecer que la actividad cunícola de la zona se centra en la producción de conejos para aportar a la economía de las familias. Además, al tener mayor cantidad de fines zootécnicos de la producción, se tienen mejores características sustentables, ya que se busca cumplir con normativas y expectativas de los consumidores. En la segunda etapa de la investigación, se desarrolló una encuesta basada en la herramienta Food Choice Questionnaire para consumidores de carne de conejo. Donde se obtuvo información relacionada a la percepción de la calidad del alimento, frecuencia de consumo y disponibilidad de pago, a la cual se le aplicaron procesos estadísticos inferenciales y multivariantes mediante análisis de factores principales y clústeres. Se construyeron 4 factores que son nombrados Familiaridad y contribución social; Gusto, disponibilidad y accesibilidad; Aspectos nutricionales y salud, los cuales explican el 70.5% de la varianza total. Además, se tipificaron a los consumidores en 4 grupos denominados Hedónicos en transición a la perspectiva multidimensional; Desinteresados; Sociales y hedónicos y Sociales en transición a la perspectiva multidimensional. Esto permite establecer que el consumo de carne de conejo se basa en una calidad percibida donde los factores como la familia, la contribución social, la inocuidad y la disponibilidad del alimento son determinantes para los comensales. Así mismo, se pueden considerar la contribución a la salud, aporte nutricional y los aspectos hedónicos. Los participantes presentan una disposición a un mayor consumo si las condiciones de disponibilidad y costos de la carne mejoran. Por último, se realizó un proceso deductivo con la información adquirida a través de la metodología Response-Inducing Sustainability Evaluation y el Food Choice Questionnaire para establecer la vinculación de las características productivas y la calidad de la carne de conejo con la propuesta Food Planet Health (FPH). Se determina que la carne de conejo proviene de unidades que tienen características favorables para la sustentabilidad, pero que requieren cambios en sus aspectos sociales y ecológicos para alcanzar mejores cualidades y tener un mayor apego a las recomendaciones de la estrategia FPH, como la descarbonización, la eficiencia del uso y reciclaje del nitrógeno y fósforo, la aplicación de prácticas ecológicas, entre otros. Además, la calidad de la carne basada en aspectos socioeconómicos y culturales permite que el alimento sea un ejemplo de adaptación regional y formar parte de este nuevo abordaje de transición hacia sistemas alimentarios planetarios. Lo cual se beneficia a través de la consideración de abordajes como la justicia y el ambiente alimentario que, de acuerdo con el reciente reporte de EAT-Lancet, complementan la estrategia FPH y permite incluir diversidad cultural, legal, histórica y el contexto geográfico para otorgar la accesibilidad y disponibilidad de alimentos saludables y sustentables. En conclusión, la producción y el consumo de carne de conejo presentan ciertas características vinculadas a la estrategia Food Planet Health. Esto debido a las cualidades sociales y económicas que tienen las UPC y la calidad percibida por los consumidores que integra múltiples dimensiones que moldean el consumo del alimento y que le permiten integrarse a la dieta de las personas de la región desde una perspectiva sociocultural. Análisis de la sustentabilidad en sistemas de producción de carne de conejo y su impacto en alimentación humana Tue, 17 Mar 2026 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/20.500.11799/143963 2026-03-17T00:00:00Z http://hdl.handle.net/20.500.11799/143948 INTERVALO ENTRE PARTOS DE VACAS PARDO SUIZO EN UNIDADES DE PRODUCCIÓN DE LECHE EN EL SUROESTE DEL ESTADO DE MÉXICO Reyes Rebollar, Luis Enrique El intervalo entre partos (IP) es un parámetro relativamente fácil de estimar a partir de registros de pequeñas unidades de producción de leche, a diferencia del resto de los parámetros reproductivos de importancia en la evaluación de la eficiencia reproductiva del ganado lechero. El estudio se realizó en los municipios de Temascaltepec y Zacazonapan en la región suroeste del Estado de México. Se seleccionaron dos unidades de producción una de manejo intensivo y otra de manejo semi-intensivo en la comunidad de Telpintla, Temascaltepec, y una unidad de producción de doble propósito en el Municipio de Zacazonapan. De los registros se obtuvo información de las vacas como fecha de nacimiento, edad a primer parto, número de paros, edad en años, fecha de parto, sexo de la cría, nombre y número de identificación de la vaca. Los datos se capturaron en hoja de cálculo (Excel). Se validaron los datos eliminando vacas que no tuvieran toda la información antes mencionada, así como la eliminación de datos extremos. Enseguida se procedió a realizar el análisis estadístico para determinar el efecto de la unidad de producción, año de parto, época de parto, sexo de la cría sobre los días de intervalo entre partos utilizando un Procedimiento Mixed Model del programa SAS en dónde la vaca fue el factor aleatorio y los factores fijos fueron la unidad de producción, año de parto, época de parto, y sexo de la cría. Además, se realizó un análisis de sobrevivencia utilizando el procedimiento Lifetest de Programa SAS. Este procedimiento fue utilizado con base en el conocimiento de la edad de la vaca al momento del desecho. Los factores unidad de producción, y sexo de la cría no fueron significativos sobre el intervalo entre partos (P > 0.05), mientras que número de parto, año de parto y época de parto tuvieron un efecto significativo sobre el IP, con una probabilidad de 0.04, 0.001 y 0.005, respectivamente. El IP tuvo un promedio de 427.8 días lo que es igual a 14 meses, que solo es dos meses mayor al IP reportado para vacas Holstein en sistemas intensivos. Vacas de quinto a noveno parto registraron intervalos entre partos menores que vacas de menos de cinco partos. La pendiente de la ecuación de regresión lineal indicó que, al incrementarse el número de parto de la vaca, el IP disminuye en 0.6 días. Año de parto fue significativo sobre el IP, lo que indica diferentes condiciones ambientales, de manejo alimenticio etc. Lo que coincide con los reportes en la literatura. El factor sexo de la cría no tuvo significancia estadística sobre el IP, pero numéricamente si el sexo de la cría del parto era macho, este incrementaba en dos días el IP, con respecto a los partos que daban una cría hembra. Existieron diferencias significativas en la época del año sobre el IP; los partos ocurridos en las épocas de invierno, verano y otoño fueron más cortos que los ocurridos en primavera. La edad a primer parto fue de 40.7 meses o 3.4 años. La edad promedio de las vacas en las unidades de producción estudiadas fue de 6.7 años, con valores mínimos de 2.4 y máximos de 14.5 años. La edad promedio al momento de desecho (longevidad) de una vaca en las unidades de producción analizadas fue de 7.2 años. Concluyendo el promedio de las vacas en pequeñas unidades de producción de leche en unidades de producción intensiva, semi-intensiva y de doble propósito fue de 14 meses, y la longevidad de las vacas en este sistema es de 7.2 años. Tesis de licenciatura Thu, 19 Mar 2026 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/20.500.11799/143948 2026-03-19T00:00:00Z http://hdl.handle.net/20.500.11799/143946 Coproducción de conocimiento para la transformación comunitaria: vinculación convivencial entre universidad tecnológica y sociedad LÓPEZ LÓPEZ, DIANA; CEDILLO DELGADO, RAFAEL; PADILLA LOREDO, SILVIA; Sánchez Ramos, Miguel Ángel El objetivo de este artículo es analizar los elementos emergentes de la vinculación universitaria y la convivencialidad entre la Universidad Tecnológica del Sureste de Veracruz y la comunidad de Nanchital de Lázaro Cárdenas del Río, Veracruz, México, durante 2025. Se empleó el método cualitativo de estudio de caso y la técnica participativa World Café, con veintiséis asistentes de ambas comunidades. Los resultados evidencian que la vida comunitaria constituye un eje articulador para identificar problemáticas complejas y fomenta la participación social orientada a transformar la realidad inmediata. Se concluye que una vinculación universitaria alternativa, centrada en el enfoque social y convivencial, desafía el paradigma relacional tradicional universidad-industria. Este modelo alterno se nutre del diálogo abierto, propiciando la superación del rol posmoderno de la comunidad interna universitaria y habilitando la coproducción de conocimiento con la comunidad externa. Así, se promueve una interacción ética, transformadora y situada entre saberes académicos y contextos locales. La presente investigación representa un aporte al ámbito educativo, porque propone procesos de coproducción de conocimiento sustentados en la técnica dialógica, que facilitan la interacción entre la comunidad científica de la UTSV y la comunidad de Nanchital. Dicho enfoque no solo abre nuevas rutas de comprensión hacia una transición en los modelos de vinculación universitaria, sino que también habilita la práctica convivencial como un espacio de encuentro ético y transformador entre los miembros de la comunidad interna y externa. Así, la vinculación deja de ser un mecanismo meramente instrumental orientado al mercado y se convierte en un proceso situado, capaz de integrar saberes académicos y locales. Sun, 28 Feb 0202 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/20.500.11799/143946 0202-02-28T00:00:00Z