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dc.contributor Ivonne, Vizcarra Bordi
dc.contributor.author Vizcarra Bordi, Ivonne
dc.contributor.author Torres Beltrán, Xóchitl Karina
dc.contributor.author Tena Guerrero, Olivia
dc.contributor.author Salguero Velázquez, Alejandra
dc.contributor.author Guzmán Márquez, María del Carmen
dc.contributor.author Benítez Arciniega, Alejandra D.
dc.contributor.author Morales González, Lizbeth
dc.contributor.author Munguía Aldama, Josefina
dc.contributor.author Campos Hernández, Eleuterio
dc.contributor.author Martínez López, Liliana
dc.contributor.author Martínez Corona, Beatriz
dc.contributor.author Zapata Martelo, Emma
dc.contributor.author Ayala Carrillo, María del Rosario
dc.contributor.author Fernández Zarza, Mario
dc.contributor.author López Moreno, Ignacio
dc.contributor.author Rodríguez Cabrera, Verónica
dc.contributor.author Diego Quintana, Roberto
dc.contributor.author Mercado García, Leidi Rocío
dc.contributor.author Carreto Guadarrama, Fernando
dc.contributor.author García Maldonado, Katia Yetzani
dc.contributor.author Acuña Rodarte, Blanca Olivia
dc.contributor.author Sánchez Vega, Laura Patricia
dc.contributor.author Espinoza Ortega, Angélica
dc.contributor.author Thomé Ortiz, Humberto
dc.contributor.author Moctezuma Pérez, Sergio
dc.contributor.author Castañeda Salgado, Martha Patricia
dc.contributor.author Cárdenas Marcelo, Alma Lilí
dc.contributor.author Ortega Ortega, Tomás
dc.contributor.author Vázquez García, Verónica
dc.contributor.author Sesia, Paola
dc.contributor.author Núñez Espinoza, Juan Felipe
dc.contributor.author Flores Sánchez, Diego
dc.contributor.author Rubio Herrera, Amada
dc.contributor.author Flores Palacios, Fátima
dc.contributor.author Castañeda Zavala, Yolanda
dc.contributor.author Massieu Trigo, Yolanda Cristina
dc.contributor.author Talavera Martínez, Irene N.
dc.contributor.author Rincón Rubio, Ana Gabriela
dc.date.accessioned 2020-06-04T19:59:12Z
dc.date.available 2020-06-04T19:59:12Z
dc.date.issued 2020-04-30
dc.identifier.isbn 978-607-633-157-6
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/20.500.11799/108956
dc.description.abstract Ante escenarios complejos, patriarcales y desoladores que dejan ver el neoliberalismo, la globalización agroalimentaria, el calentamiento global y las contaminaciones de granos nativos por la imposición de transgénicos, nos cuestionamos si existen algunas alternativas para preservar el maíz nativo como un recurso multiestratégico (alimentario, económico, cultural, ecológico y tecnológico) tomando en cuenta las condiciones actuales de desigualdades sociales de género, etnia, clases y edad que predominan en el campo mexicano. Para responder a algunos cuestionamientos, este libro presenta algunas alternativas a través de diversas experiencias femeninas y de relaciones de género en torno al maíz y la alimentación. Todas ellas muestran que es posible construir una masa crítica para salvaguardar el maíz nativo bajo esas condiciones desoladoras, pero siempre y cuando se “voltee la tortilla”, metáfora que da pie al inicio de otra realidad humanizada y en sincronía con la naturaleza. es
dc.description.sponsorship Proyecto realizado con financiamiento Conacyt es
dc.language.iso spa es
dc.publisher Universidad Autónoma del Estado de México, Juan Pablos Editor, S.A. es
dc.rights openAccess es
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 es
dc.subject Volteando la tortilla es
dc.subject género es
dc.subject maíz es
dc.subject trabajo es
dc.subject mixteca es
dc.subject sexo es
dc.subject metáfora es
dc.subject dieta es
dc.subject mujeres es
dc.subject matlatzincas es
dc.subject milpa es
dc.subject monte es
dc.subject campesinos es
dc.subject producción es
dc.subject comunidad es
dc.subject triqui es
dc.subject tacos es
dc.subject heteropatriarcado es
dc.subject taquerías es
dc.subject sabores es
dc.subject Istmo de Tehuantepec es
dc.subject programas sociales es
dc.subject alimentación es
dc.subject comal es
dc.subject harina es
dc.subject política alimentaria es
dc.subject consumidor es
dc.subject percepción es
dc.subject alimentos es
dc.subject rituales políticos es
dc.subject mujeres indígenes es
dc.subject amasando es
dc.subject mazahua es
dc.subject calidad es
dc.subject tortilla artesanal es
dc.subject Unión de Palmeadoras es
dc.subject horchata es
dc.subject mayas es
dc.subject organización es
dc.subject defensa es
dc.subject Grupo Vicente Guerrero es
dc.subject Energías sostenibles es
dc.subject soberanía es
dc.subject esperanza es
dc.subject.classification CIENCIAS SOCIALES es
dc.title Volteando la tortilla. Género y maíz en la alimentación actual de México. es
dc.type Libro es
dc.provenance Académica es
dc.road Verde es
dc.ambito Estatal es


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  • Título
  • Volteando la tortilla. Género y maíz en la alimentación actual de México.
  • Autor
  • Vizcarra Bordi, Ivonne
  • Torres Beltrán, Xóchitl Karina
  • Tena Guerrero, Olivia
  • Salguero Velázquez, Alejandra
  • Guzmán Márquez, María del Carmen
  • Benítez Arciniega, Alejandra D.
  • Morales González, Lizbeth
  • Munguía Aldama, Josefina
  • Campos Hernández, Eleuterio
  • Martínez López, Liliana
  • Martínez Corona, Beatriz
  • Zapata Martelo, Emma
  • Ayala Carrillo, María del Rosario
  • Fernández Zarza, Mario
  • López Moreno, Ignacio
  • Rodríguez Cabrera, Verónica
  • Diego Quintana, Roberto
  • Mercado García, Leidi Rocío
  • Carreto Guadarrama, Fernando
  • García Maldonado, Katia Yetzani
  • Acuña Rodarte, Blanca Olivia
  • Sánchez Vega, Laura Patricia
  • Espinoza Ortega, Angélica
  • Thomé Ortiz, Humberto
  • Moctezuma Pérez, Sergio
  • Castañeda Salgado, Martha Patricia
  • Cárdenas Marcelo, Alma Lilí
  • Ortega Ortega, Tomás
  • Vázquez García, Verónica
  • Sesia, Paola
  • Núñez Espinoza, Juan Felipe
  • Flores Sánchez, Diego
  • Rubio Herrera, Amada
  • Flores Palacios, Fátima
  • Castañeda Zavala, Yolanda
  • Massieu Trigo, Yolanda Cristina
  • Talavera Martínez, Irene N.
  • Rincón Rubio, Ana Gabriela
  • Colaborador
  • Ivonne, Vizcarra Bordi
  • Fecha de publicación
  • 2020-04-30
  • Editor
  • Universidad Autónoma del Estado de México, Juan Pablos Editor, S.A.
  • Tipo de documento
  • Libro
  • Palabras clave
  • Volteando la tortilla
  • género
  • maíz
  • trabajo
  • mixteca
  • sexo
  • metáfora
  • dieta
  • mujeres
  • matlatzincas
  • milpa
  • monte
  • campesinos
  • producción
  • comunidad
  • triqui
  • tacos
  • heteropatriarcado
  • taquerías
  • sabores
  • Istmo de Tehuantepec
  • programas sociales
  • alimentación
  • comal
  • harina
  • política alimentaria
  • consumidor
  • percepción
  • alimentos
  • rituales políticos
  • mujeres indígenes
  • amasando
  • mazahua
  • calidad
  • tortilla artesanal
  • Unión de Palmeadoras
  • horchata
  • mayas
  • organización
  • defensa
  • Grupo Vicente Guerrero
  • Energías sostenibles
  • soberanía
  • esperanza
  • Los documentos depositados en el Repositorio Institucional de la Universidad Autónoma del Estado de México se encuentran a disposición en Acceso Abierto bajo la licencia Creative Commons: Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)

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