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  • Morales Hernández, José Luis (Universidad Autónoma del Estado de México, 2019-11-10)
    Es necesario tener presente que en este capítulo se debe formular una invitación a la lectura del documento y a la vez despertar el interés en el tema, esto se logra con una descripción objetiva del tema que se va a ...
  • Oficina de Conocimiento Abierto, OCA (Oficina de Conocimiento Abierto, 2021-09-01)
  • Villanueva Carvajal, Adriana; Domínguez López, Aurelio; López Tapia, Claudia Nayeli (2018-11-02)
    El documento muestra la formulación y el procedimiento estandarizado para la elaboración de tamales de harina de maíz nixtamalizado. Se ilustra con fotografías que apoyan el proceso con el fin de hacer más didáctico este ...

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