Canales y márgenes de comercialización del queso añejo en Zacazonapan, México

Rebollar Rebollar, S.; Hernández Martínez, J.; González Razo, F.J.; García Martínez, A.; Albarrán Portillo, B.; Rojo Rubio, R.

Canales y márgenes de comercialización del queso añejo en Zacazonapan, México

Rebollar Rebollar, S.; Hernández Martínez, J.; González Razo, F.J.; García Martínez, A.; Albarrán Portillo, B.; Rojo Rubio, R.

URI: http://hdl.handle.net/20.500.11799/136530

Descripción:

"Para analizar los canales y márgenes de comercialización del queso añejo, en 2007 se realizó una investigación en el municipio de Zacazonapan, México, en la cual se identificó el canal de comercialización más utilizado en este tipo de queso por los produ

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0004-0592

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