Prevalencia y resistencia a antibióticos de Escherichia coli O157:H7 aislada de canales de bovinos sacrificados en rastros del altiplano central Mexicano

Reyes-Rodríguez, Nydia Edith; Talavera-Rojas, Martín; Varela-Guerrero, Jorge Antonio; Barba-León, Jeannette; Gutiérrez-Castillo, Adriana del Carmen; Alonso-Fresán, Uxúa

Prevalencia y resistencia a antibióticos de Escherichia coli O157:H7 aislada de canales de bovinos sacrificados en rastros del altiplano central Mexicano

Reyes-Rodríguez, Nydia Edith; Talavera-Rojas, Martín; Varela-Guerrero, Jorge Antonio; Barba-León, Jeannette; Gutiérrez-Castillo, Adriana del Carmen; Alonso-Fresán, Uxúa

URI: http://hdl.handle.net/20.500.11799/136558

Descripción:

"La carne es el principal vehículo de toxiinfecciones alimentarias como consecuencia de una higiene deficiente en el sacrificio de los animales o durante el manejo de las canales. En este estudio se analizaron tres rastros municipales del Altiplano Centra

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2007-1124

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Título
Prevalencia y resistencia a antibióticos de Escherichia coli O157:H7 aislada de canales de bovinos sacrificados en rastros del altiplano central Mexicano
Editor
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
Tipo de documento
Artículo
Palabras clave
Veterinaria
O157:H7
Toxinas Shiga
Escherichia coli
Multiresistencia