INFOGRAFÍAS COMO MEDIO DE COMUNICACIÓN DE MASTITIS BOVINA, E IDENTIFICACIÓN DE SU PREVALENCIA CON LA PRUEBA DE CALIFORNIA EN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE LECHE EN PEQUEÑA ESCALA DEL MUNICIPIO DE ACULCO, ESTADO DE MÉXICO.

Abstract

El municipio de Aculco, Estado de México, México; es una zona rural donde se producen quesos y lácteos en empresas familiares de pequeña y mediana escala. Dos de los principales retos a los que se enfrentan actualmente las unidades de producción de esta área son: 1) la ausencia de comunicación y adopción de innovaciones en las prácticas de producción, y 2) la mastitis bovina, que en términos económicos es la enfermedad de mayor impacto en los hatos lecheros y de la cual existen escasos registros en la zona. Por lo tanto, el objetivo de este trabajo fue analizar el uso de una innovación denominada infografía como medio de comunicación sobre mastitis bovina, e identificar su prevalencia con la prueba de California. Estos objetivos se lograron a través del diseño de una infografía con información sobre esta enfermedad, la cual fue enviada por medio de WhatsApp (Grupo 1) a 5 pequeños productores de leche de este municipio y entregada de forma directa (impresa) (Grupo 2) a otros 10. Posteriormente la infografía fue evaluada por medio de un cuestionario aplicado a los productores de ambos grupos. Los datos del cuestionario fueron analizados mediante la prueba de Shapiro Wilk, la prueba de T de Student y la prueba de Mann Whitney. Las diferencias fueron consideradas significativas cuando P<0.05. Para la detección de mastitis bovina en las vacas se utilizó la prueba de California para mastitis (CMT) y posteriormente los datos colectados fueron analizados para obtener la prevalencia. Como resultado, los productores de ambos grupos calificaron a la infografía como una herramienta que les ayudó a mejorar su comprensión sobre la mastitis bovina, les proporcionó información útil, nueva, interesante e importante, y que además les dejó una muy fuerte intención de poner en práctica los conocimientos aprendidos. En cuanto a la mastitis bovina, se detectó una prevalencia del 68% en los hatos de los productores participantes en el estudio. Por lo tanto, se concluye que, en el Municipio de Aculco, Estado de México, las infografías son una herramienta efectiva para la comunicación de información sobre la mastitis bovina, y que existe una alta prevalencia de esta enfermedad en la zona.