Resumen:
La creciente demanda de alimentos de origen animal, ha estado
ejerciendo fuertes presiones sobre los sistemas de producción pecuaria,
para desarrollar procesos más eficientes a través de la aplicación de diver sos desarrollos tecnológicos e innovación, con el objeto de que la crianza
de los animales eleve su productividad, a niveles capaces de atender las
exigencias de consumo actuales. Para tal fin, se tiende a privilegiar a los
sistemas de producción intensiva, como la vía para controlar las condicio nes físicas y de acondicionamiento que garanticen el bienestar animal, la
dotación de una alimentación y nutrición adecuada, balanceada y equi librada, a base de alimentos naturales y concentrados; e incluso, suple mentos dietéticos y aditivos alimenticios comerciales, como prebióticos,
probióticos, enzimas, ácidos orgánicos y extractos vegetales, para modifi car la digestión de nutrientes, la fermentación ruminal y los metabolitos
sanguíneos, como base para promover la optimización de la eficiencia productiva de los rumiantes (Carro et al., 2006; Malekkhahi et al., 2015;
Shen et al., 2018).
Descripción:
El capitulo del libro es resultado del trabajo de investigación colegiada realizada por parte de investigadores del Centro Universitario Amecameca de la Universidad Autónoma del Estado de México: la investigación comprende trabajo en campo, investigación experimental e investigación de gabinete realizada
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