Prácticas laborales y alimentarias encadenadas al proceso global de producción y comercialización de carne de cerdo en Mexicaltzingo, Estado de México

Salazar Angulo, Lucio Armando

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dc.contributor	González Ortiz, Felipe
dc.contributor.author	Salazar Angulo, Lucio Armando
dc.date.accessioned	2024-01-24T20:38:51Z
dc.date.available	2024-01-24T20:38:51Z
dc.date.issued	2024-12-06
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.11799/139665
dc.description	Se trata de una tesis interesante que problematiza las formas cómo las prácticas sociales de las personas cambian al introducir en sus vidas las cadenas productivas y de comercio global	es
dc.description.abstract	A partir de la nueva división internacional del trabajo que implicó el debilitamiento de la agricultura, los vecinos de la localidad de Mexicaltzingo se insertan en las actividades globales de producción y comercialización de carne de cerdo, cambiando sus prácticas de trabajo y transformando su alimentación	es
dc.description.sponsorship	No hay patrocinadores más allá de los apoyos relativos de la UAEMex y de CONAHCYT	es
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	Universidad Autónoma del Estado de México	es
dc.rights	openAccess	es
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by/4.0	es
dc.subject	Mercado global, nuevas prácticas sociales, alimentos,	es
dc.subject.classification	CIENCIAS SOCIALES	es
dc.title	Prácticas laborales y alimentarias encadenadas al proceso global de producción y comercialización de carne de cerdo en Mexicaltzingo, Estado de México	es
dc.type	Tesis de Doctorado	es
dc.provenance	Científica	es
dc.road	Verde	es
dc.organismo	Ciencias Políticas y Sociales	es
dc.ambito	Internacional	es
dc.cve.CenCos	10203	es
dc.cve.progEstudios	711	es
dc.modalidad	Tesis	es

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Científica [576]

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Título
Prácticas laborales y alimentarias encadenadas al proceso global de producción y comercialización de carne de cerdo en Mexicaltzingo, Estado de México
Autor
Salazar Angulo, Lucio Armando
Director(es) de tesis, compilador(es) o coordinador(es)
González Ortiz, Felipe
Fecha de publicación
2024-12-06
Editor
Universidad Autónoma del Estado de México
Tipo de documento
Tesis de Doctorado
Palabras clave
Mercado global, nuevas prácticas sociales, alimentos,