Evaluacion agronomica y nutricional de maices para valles altos, como apoyo a la suplementacion de bovinos productores de leche

Abstract

El maíz (Zea mays L.) ensilado es el recurso energético más utilizado en las dietas de ganado lechero en todo el mundo; destacando por sus mayores rendimientos de biomasa, buena palatabilidad, calidad homogénea a la cosecha y facilidad de ensilar por su mayor contenido de azúcar soluble. Se realizó una búsqueda sistemática de estudios para conocer la calidad y el rendimiento de ensilados de maíz en diferentes países, relacionados con el rendimiento de materia seca (t/ha), densidad de población (densidad de plantas/ha), Materia Seca (MS), Proteína Cruda (PC), Fibra Detergente Neutra (FDN), Carbohidratos No Fibrosos (CNF), Materia Orgánica (MO), Digestibilidad de la MS (DMS), Digestibilidad de Fibra Detergente Neutro (DFDN) y producción de leche por hectárea (kg de leche/ha) se determinó utilizando el programa MILK2006®. Se realizó un análisis de clúster (CL, PROC CLUSTER) obteniendo seis grupos de ensilado de maíz: CL1: "Almidón", que incluyó DMS, DFDN, TDNxMS, Mega calorías por kg de MS y kg de leche/tonelada/MS; CL2: “Grasas” que se caracterizó por incluir TDN1xMS, Mcal/kg MS y kg de leche/tonelada MS; CL3: “Materia Seca", conformado solo por DFDN; CL4: "Densidad de plantas" incluyendo el Rendimiento de MS/ha y Producción de leche/ha, CL5: “Fibra Detergente Neutro” y CL6: "Proteína Cruda". El CL1 se caracterizó por una mayor DMS, DFND, CNF y almidón que permiten una mayor TDN1xMS y una concentración de energía (Mcal/kg MS) que muestra una mayor producción de leche (kg de leche/tonelada MS/ ha). Las características de CL2 con mayor EE, permiten un mayor TDN1xMS y una concentración de energía (Mcal/kg MS) con una mayor producción de leche (kg de leche/tonelada MS/ha). La concentración de MS aumenta en toda la planta por efecto de la madurez, afectando el contenido de almidón y DFDN; el contenido de MS (> 35 g/100 g MS) provoca principalmente una disminución de la DFDN, mientras que en una etapa muy temprana de cosecha de MS (< 25 g/100 g MS) se presenta una baja relación almidón - DFDN.