PRESENCIA DE MICROPLÁSTICOS EN LÁCTEOS CONSUMIDOS POR NIÑOS EN EDAD ESCOLAR EN LA ZMVT

Abstract

La presencia de microplásticos en nuestro entorno ambiental ha desencadenado aperturas de distintas líneas de investigación alrededor del mundo acerca de su presencia, estos microplásticos se denominan como partículas de plástico que tienen un tamaño de entre 1 µm y máximo de 5 mm de diámetro, formados a partir de plásticos más grandes que se han degradado con mayor frecuencia en nuestros mares, afectando así a nuestra cadena trófica y ecosistemas, desde invadir hábitats hasta producir daños en el desarrollo cerebral de los niños.

Por lo anterior, el presente trabajo tuvo como objetivo el analizar la presencia de microplásticos en lácteos más frecuentemente consumidos por niños de 3 a 12 años en la ZMVT, así como realizar investigación bibliográfica sobre métodos de extracción de microplásticos en diferentes matrices alimentarias con el fin de adaptar el propio a lácteos distribuyendo el proceso de extracción en siete etapas, las cuales fueron el digerir las muestras analizadas con KOH en dos diferentes concentraciones 10% y 20% y manteniendo en reposo 24 horas, seguido de un proceso de centrifugado a 5 000 RPM por 15 minutos con el fin de retirar la grasa láctea, posteriormente la extracción de la grasa láctea mediante pipetas Pasteur de vidrio, realización de filtración al vacío de las muestras en filtros grado 42, se llevó a calentamiento la muestra por 10 minutos a 48°C, se realizó una microfiltración al vacío a cada muestra en membranas grado GF/A debido al tamaño de retención de partícula que va desde 1 µm y su capacidad de resistencia a la humedad haciéndolas aptas para la filtración de estas muestras; estas membranas fueron analizadas visualmente por microscopio con objetivos de 10X. Entre los resultados obtenidos se reporta la presencia de microplásticos en los lácteos de mayor consumo entre niños de 3 a 12 años.

En este contexto el presente documento contiene tres capítulos, en el capítulo uno se presenta el marco referencial y las generalidades sobre los microplásticos, en el capítulo dos se presenta el desarrollo experimental conteniendo la metodología seleccionada y en el capítulo tres se exponen los análisis y discusiones de resultados obtenidos en la investigación, así como también las conclusiones.