• Seguridad alimentaria en el sector hotelero de la Riviera Maya: un análisis desde las prácticas de gestión alimentaria 

  León, Josue Emmanuel; Vargas, Elva Esther; Delgado, Alejandro; Cabrera, Ana Gabriela (Siembra, 2026-07-06)

  El objetivo de este estudio es analizar cómo se configura la seguridad alimentaria en el sector hotelero de la Riviera Maya, a partir de la disponibilidad, acceso, utilización y estabilidad de los alimentos, desde la ...
• Innovación sostenible: Efectos del big data e inteligencia artificial en las empresas turísticas 

  Fernández, Thalía; Delgado, Alejandro; Vargas, Elva Esther (GCG: Journal of Globalization, Competitiveness and Governability, 2026-05-01)

  Se analiza el efecto del big data sobre la innovación sostenible y el papel mediador de la adopción de la inteligencia artificial. Se aplicó una modelación de ecuaciones estructurales a datos de 251 empresas turísticas. ...
• Innovación frugal en el contexto empresarial: investigación bibliométrica de 2011 a 2024 

  Martínez, Karen; Delgado, Alejandro; Vargas, Elva Esther (Universidad y Empresa, 2026-05-12)

  Objetivo: analizar el estado actual sobre la innovación frugal para identificar su producción científica, tendencias temáticas y aplicaciones en el contexto empresarial. Metodología: se llevó a cabo una investigación ...
• Vulnerabilidad y resiliencia ante la inseguridad. Percepción de los actores turísticos en Medellín, Colombia 

  Delgado, Alejandro; Giraldo, Claudia María; Sepúlveda, Lizeth Yuliana (Revista De Ciencias Sociales, 2026-05-11)

  En la actividad turística, un alto grado de vulnerabilidad representa la posibilidad de fuertes impactos, desequilibrios y fluctuaciones; por lo que es necesario abordar los mecanismos de respuesta. Este estudio tiene como ...
• Turismo e hospitalidade em comunidades tradicionais a partir da un tourism e das políticas públicas brasileiras 

  Barbosa, Bianca; Grechi, Cristina; Castillo Nechar, Marcelino (Editora IPES, 2026-03-21)

  Es un capítulo de libro que aborda la importancia de las políticas públicas en comunidades tradicionales en Brasil. Su estudio destaca el papel de la hospitalidad y el turismo y se incluyen análisis de políticas a nivel ...
• Investigación Turística 

  Monterroso Salvatierra, Neptalí (Universidad Autónoma del Estado de México, 2000)

  Se presenta la compilación de orientaciones y resultados de la investigación turística derivada de la comunidad universitaria latinoamericana interesada y preocupada por el desarrollo teórico, metodológico y práctico de ...
• La Fiesta: Espacio, Manifestación y Comunicación de Cotidianidad Histórica. Un análisis de la Fiesta del Señor del Huerto; Atlacomulco, Estado de México. 

  Velázquez Mejia, Eustaquio Arturo (Universidad Autónoma del Estado de México, 1996)

  La investigación versa sobre la Fiesta del Señor del Huerto, que año con año se realiza en Atlacomulco, Estado de México. Dicha fiesta se analiza no solo en su riqueza cultural, sino también como espacio de tiempo libre, ...
• Identidad e Imagen Turística. La acción de la publicidad en el centro turístico Ixtapa Zihuatanejo 

  Almazán Tello, Blanca Esthela (Universidad Autónoma del Estado de México, 1996)

  Esta investigación presenta que el estudio de la publicidad sobre Ixtapa Zihuatanejo, ha mostrado un centro turístico que es símbolo de progreso, estatus y desarrollo. Ha ofrecido una imagen de modernidad, que paradójicamente, ...
• El Diseño Curricular. Análisis de la Licencitura en turismo en la UAEM 

  Medina Cuevas, Lourdes (Universidad Autónoma del Estado de México, 1997)

  Se presenta el trabajo de investigación sobre el curriculum de la Licenciatura en Turismo de la Universidad Autónoma del Estado de México, donde también se descata la recuperación de la memoria histórica institucional
• Turismo y Cultura 

  Monterroso Salvatierra, Neptalí; Monterroso Salvatierra, Neptalí (Universidad Autónoma del Estado de México, 1999)

  Contiene tanto los trabajos presentados en el Congreso Internacional de Investigación Turística, que tratan temas culturales, como otros avances de investigación y estudios concretos relativos a la misma temática, producidos ...
• Metepec, Fortalecimiento de una actividad Alfarera 

  Sánchez Reyez, Ayda Sonia; Sánchez Reyez, Ayda Sonia (Universidad Autónoma del Estado de México, 1997-02)

  Se demuestra que la resistencia a perder la tradición alfarera, radica en que por un lado, mantienen las relacione técnicas y sociales de su producción y por otro, en su habilidad para efectuar cambios en sus productos sin ...
• PUESTA EN VALOR DE LA GASTRONOMÍA TRADICIONAL MAZAHUA: EL CASO DEL PATO EN SALSA VERDE DE SAN PEDRO DE LOS BAÑOS 

  Hernandez, Saul Amauri (Universidad Autónoma del Estado de México, 2026-04-24)

  Documento sobre el trabajo terminal de grado en materia gastronómica
• INNOVACIONES DIGITALES EN LAS MICRO Y PEQUEÑAS EMPRESAS: UN ACERCAMIENTO A LAS AGENCIAS DE VIAJES Y ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. 

  Del Valle Pérez, Mónica; Icaza Castro, Gloria Georgina; Soto Becerril, J. Jesús (Revista Multidisciplinaria de Ciencia Básica, Humanidades, Arte y Educación, 2024-11-06)

  Las asignaturas sobre investigación representan un reto en la educación superior debido a las condiciones, percepciones e influencias que intervienen en su enseñanza; los objetivos de esta investigación son establecer cuál ...
• Proyectos Turísticos Universitarios: Punto de Partida para el Desarrollo de Competencias Emprendedoras en la UAEMéx 

  Del Valle Pérez, Mónica; Icaza Castro, Gloria Georgina; Soto Becerril, Jesús; Cruz Solis, Ivette del Rosario (Academia Journals, 2024-12-06)

  Esta propuesta busca fomentar el espíritu emprendedor en los estudiantes a través de la creación y desarrollo de proyectos turísticos. Al involucrar a los estudiantes en la concepción, planificación y ejecución de proyectos ...
• LA NUEVA ERA DEL TURISMO: NÓMADAS DOGITALES, PLATAFORMAS Y LA DIGITALIZACIÓN COMO FACTORES DETERMINANTES EN LA EXPERIENCIA TURÍSTICA ACTUAL 

  Del Valle Pérez, Mónica; Cortés Bello, Rosa del Carmen; Icaza Castro, Gloria Georgina; Guadarrama Hernández, Liliana; Soto Becerril, Jesús (Revista Multidisciplinaria de Ciencia Básica, Humanidades, Arte y Educación, 2025-12-27)

  La digitalización redefine de manera estructural el sector turístico, transformando sus dinámicas económicas, sociales y territoriales. La incorporación de tecnologías avanzadas- como el Big Data, la inteligencia ...
• Importancia del turismo comunitario para el desarrollo local solidario: Un acercamiento al caso Temoaya 

  Aguilera Izaguirre, Myriam; Castillo Nechar, Marcelino; Cruz Jiménez, Graciela (Ius Comitiãlis, 2026-03-03)

  Se analiza la importancia del turismo comunitario como una modalidad de turismo en la que las comunidades locales gestionan directamente las actividades turísticas, integrando a los visitantes en su cultura, tradiciones ...
• Emprendimiento turístico comunitario como estrategia del desarrollo sostenible en los pueblos mágicos del Estado de México 

  Icaza Castro, Gloria Georgina; Cortés Bello, Rosa del Carmen; del Valle Pérez, Mónica (2024-12-20)

  El emprendimiento turístico comunitario (ETC) ha surgido como una estrategia prometedora para el desarrollo sostenible de los Pueblos Mágicos del Estado de México, poseedores de atributos simbólicos, leyendas, historia, ...
• LA DIGITALIZACIÓN EN LAS EMPRESAS TURÍSTICAS MEXICANAS UNA APROXIMACIÓN AL ESTADO DEL ARTE. 

  del Valle Pérez, Mónica; Cortés Bello, Rosa del Carmen; Icaza Castro, Gloria Georgina (Universidad Autónoma del Estado de México, 2024-12-20)

  El sector turístico se encuentra en un momento crucial de transformación, impulsada por la rápida evolución tecnológica y las cambiantes expectativas de los consumidores. La digitalización se ha convertido en un factor ...
• Educación superior y hermenéutica en la pandemia del COCID 19 en México 

  Durán Carbajal, Rubén (Identidad Universitaria, 2020-06)

  Resumen: Comprender el mundo actual requiere tomar en cuenta dos eventos que han transformado nuestra sociedad durante los últimos 20 años: la baja en los precios del petróleo y la pandemia del Covid-19. Sin embargo, el ...
• DEL PIXEL AL DESPLAZAMIENTO: CONSECUENCIAS DE LA DIGITALIZACIÓN EN LA GENTRIFICACIÓN Y SOSTENIBILIDAD TURÍSTICA 

  del Valle Pérez, Mónica; Icaza Castro, Gloria Georgina; Soto Becerril, J.Jesús (RILCO, 2025-12-20)

  La proliferación de la digitalización ha provocado una metamorfosis radical en el ámbito turístico, optimizando la promoción y accesibilidad a los destinos mediante plataformas y redes sociales. No obstante, esta ...

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