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Ambiente y patrimonio gastronómico del Alto Lerma: una opción para el desarrollo local

ROMERO CONTRERAS, ALEJANDRO TONATIUH; Viesca González, Felipe Carlos; HERNANDEZ TELLEZ, MARIVEL
URI: http://ri.uaemex.mx/handle/20.500.11799/32443
Fecha: 2013

Descripción:

Se describe la relación del ambiente del Alto Lerma con su patrimonio gastronómico, y se revisan algunas opciones de aprovechamiento de este último para el desarrollo local.

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  • Título
  • Ambiente y patrimonio gastronómico del Alto Lerma: una opción para el desarrollo local
  • Autor
  • ROMERO CONTRERAS, ALEJANDRO TONATIUH
  • Viesca González, Felipe Carlos
  • HERNANDEZ TELLEZ, MARIVEL
  • Fecha de publicación
  • 2013
  • Editor
  • UAEM
  • Tipo de documento
  • Capítulo de Libro
  • Palabras clave
  • Patrimonio gastronómico
  • Alto Lema
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