Los sistemas ganaderos de bovinos doble propósito en el subtrópico de Michoacán, México

Abstract

En México, la ganadería doble propósito (DP) resalta por su importancia en la producción de alimentos de origen animal: carne y leche y es una alternativa para la seguridad alimentaria y el empleo rural. Además genera ingresos económicos para el manejo y gestión de las unidades de producción (UP) y bienestar de la población rural involucrada. Este tipo de ganadería se desarrolla en zonas tropicales y subtropicales, y ocupa el 25.9 % del territorio nacional. Estas zonas presentan gran potencial para la cría de ganado por los recursos naturales disponibles de suelo, agua y pastos, arbustos y árboles. Esta riqueza de recursos permite en algunos casos la posibilidad incrementar el tamaño del hato por el uso de superficies no aprovechadas. La ganadería DP se caracteriza por la presencia de UP con un manejo extensivo del ganado y la superficie, por su gestión tradicional, realizada por el productor y la familia. El ganado proviene de cruzas de ganado Bos indicus y Bos Taurus