Merino Carcamo, Guillermo
(Universidad Autónoma del Estado de México, 2019-08-23)
Se evaluó al mucilago de tamarindo como agente encapsulante para la microencapsulación de aceite de ajonjolí por el método de secado por aspersión, empleando relaciones agente encapsulante y agente encapsulado de 1:1 (M1) ...