ISLAS MORENO, ASAEL; ROCILLO AQUINO, ZELTZIN ITZEL; Thomé Ortiz, Humberto
(RIVAR, 2021-01-23)
Analizamos el papel que cumplen las fiestas en la preservación y revalorización del pulque, una bebida fermentada ancestral del centro de México. Para ello, se acudió a fuentes secundarias y testimonios de informantes ...