Garcés Estrada, Wendy Elizabeth; Avitia Rodríguez, Jessica Alejandra; Ramírez Hernández, Javier Jesús
(Universidad de Vigo ASEPELT, 2019)
En el Estado de México, la destilación de agave se caracteriza por tener una producción artesanal en pequeña escala y de traspatio, además, no existe regulación suficiente de su producción y comercialización, en tanto, el ...