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http://ri.uaemex.mx/handle20.500.11799/105957| Title: | Turismo enológico y rutas del vino en México. Estado del conocimiento y análisis de casos | Keywords: | turismo enológico;rutas del vino;estado del arte;México;info:eu-repo/classification/cti/5 | Publisher: | RIVAR | Project: | 6 2019 17 |
Description: | Artículo científico original a proyección de las regiones vitivinícolas, a nivel internacional, ha tenido como componente destacado la apertura de las bodegas a actividades turísticas. En la literatura se han analizado las implicaciones económicas, socioculturales y territoriales del turismo enológico, con lo que se ha consolidado un campo de estudios sobre un fenómeno en constante crecimiento. En México el enoturismo ha recibido poca atención a nivel académico y operativo aunque, recientemente, se observan esfuerzos de empresas privadas y gobiernos locales por impulsar el desarrollo de las regiones enológicas, a través de la implementación de rutas del vino. El objetivo del presente documento consiste en analizar el estado del conocimiento del enoturismo en México, a través de una revisión de las principales aportaciones académicas y de los principales casos de rutas enológicas. CONACYT |
URI: | http://ri.uaemex.mx/handle20.500.11799/105957 | Other Identifiers: | http://hdl.handle.net/20.500.11799/105957 | Rights: | info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 |
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