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http://ri.uaemex.mx/handle20.500.11799/2813| Title: | La gastronomía mexicana como industria patrimonial | Authors: | ANDRES LOPEZ OJEDA | Keywords: | Patrimonio intangible;Gastronomía Mexica;info:eu-repo/classification/cti/5 | Description: | Producto de colaboración con el Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (CONACULTA), actual Secretaría de Cultura Federal. Hace un análisis de la importancia de la gastronomía mexicana en términos económicos, turísticos y patrimoniales, así como de su pertinencia y campo de investigación para el desarrollo de la profesión. CONACULTA |
URI: | http://ri.uaemex.mx/handle20.500.11799/2813 | Other Identifiers: | http://ri.uaemex.mx/handle/123456789/32651 | Rights: | info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 |
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