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http://ri.uaemex.mx/handle20.500.11799/70673| Title: | A gastronomia regional no turismo rural da metade sul do Rio Grande do sul | Authors: | LEIDH JEANE SAMPIETRO PINTO Eurico De Oliveira Santos HUMBERTO THOME ORTIZ NOE ANTONIO AGUIRRE GONZALEZ JULIANA ROSE JASPER |
Keywords: | gastronomia local;turismo rural;brasil;info:eu-repo/classification/cti/6 | Publisher: | Revista de Turismo Contemporaneo Brásil RTC | Project: | Vol;5 No.;2 |
Description: | Articulo cientifico para revitaindizada"Revista de Turismo Contemporaneo Brásil RTC" Na promoção de um destino turístico faz-se necessário conhecer as especificidades de sua configuração, analisando tudo que pode ser empregado para fins turísticos, e entre outros itens está a gastronomia. A alimentação é uma necessidade de sobrevivência e sua improbabilidade de abstenção pelo turista torna a gastronomia indissociável ao turismo. Este trabalho busca a caracterização da gastronomia praticada em algumas propriedades rurais da Metade Sul do Estado do Rio Grande do Sul, com a finalidade de situar a participação dessa no turismo rural desenvolvido nesses locais. A abordagem utilizada nesse estudo foi fundamentada numa pesquisa exploratória, sendo utilizado como procedimentos técnicos o levantamento bibliográfico, bem como a pesquisa de campo que possibilitou a coleta de dados junto aos proprietários. Embora a gastronomia regional possa potencializar a experiência turística, encontrou-se uma cozinha tipicamente rural desatenta as suas iguarias típicas. |
Other Identifiers: | http://hdl.handle.net/20.500.11799/70673 | Rights: | info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0 |
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