Resumen:
Las enfermedades crónicas no transmisibles son una de las principales causas de mortalidad a nivel mundial, siendo la diabetes tipo II (DM-II), una de las principales. Varias de estas patologías han sido relacionadas y vinculadas con el estrés oxidativo en los últimos 40 años. La DM-II representa aproximadamente del 90 al 95% de todos los casos de diabetes mellitus; es un trastorno metabólico caracterizado por hiperglucemia crónica debido a defectos o alteraciones en la secreción o bien la acción de insulina. Uno de los problemas secundarios más graves de esta enfermedad es la aparición de úlceras o heridas en los pies conocido como “pie diabético”, donde la amputación es el principal tratamiento quirúrgico, por lo que la población se ve forzada a buscar nuevas alternativas terapéuticas, entre ellas la medicina tradicional, basada principalmente en las plantas medicinales. En este sentido, una especie que ha llamado la atención es la raíz de I. heterophylla, comúnmente conocida como liga o raíz del manso, esta especie se ha utilizado para el tratamiento de diversos padecimientos, entre los cuales destaca el pie diabético, no obstante, no hay la información científica disponible para avalar su actividad terapéutica. Por ello en el presente trabajo se planteó como objetivo el extraer y caracterizar fitoquímicamente los extractos de esta raíz, con el propósito de relacionarlos con la capacidad antioxidante de la misma, dado que existen numerosos trabajos en los cuales la actividad antioxidante de un compuesto o planta se relaciona directamente con su actividad biológica, ya sea antimicrobiana y/o hipoglucemiante, entre otras. En el presente trabajo se obtuvieron extractos de la raíz de I. heterophylla, utilizando los solventes hexano, diclorometano, metanol y agua. Los extractos obtenidos fueron analizados para establecer un perfil fitoquímico de los principales metabolitos secundarios contenidos en la raíz de la especie bajo estudio. Mediante una identificación química cualitativa para grupos funcionales específicos y cromatografía en capa fina, fue posible registrar en los extractos la presencia de fenoles, flavonoides, saponinas esteroideas y triterpénicas, taninos condensados, triterpenos, y glucósidos cardiotónicos en específico sesquiterpenlactonas y alcaloides. Por otra parte, se realizó la cuantificación de los metabolitos con mayor presencia e importancia en los extractos, siendo estos los fenoles, flavonoides, taninos condensados, saponinas, azucares reductores y alcaloides. Los resultados obtenidos indican que el mayor contenido de flavonoides fue encontrado en el extracto metanólico, conteniendo 188.81±0.13 mg EQ/g de extracto, seguido del extracto acuoso, con 180.93±0.04 mg EQ/ g de extracto. En el caso de fenoles el extracto acuoso presentó la mayor cantidad con 443.24±6.76 mgEAG/g de extracto. Para taninos condensados el extracto metanólico presentó el mayor contenido con 224.36±5.36 mg EC/g de extracto. En el caso de las saponinas, el extracto hexánico presentó el mayor contenido con 480.61±8.12 mgED/g de extracto. En alcaloides y azúcares reductores el extracto metanólico presentó mayor cantidad con 10.12±0.71 mgEGram/ g de extracto y 130.67±2.00 mgEGlu/g de extracto respectivamente. Así mismo, se efectuó una separación y análisis (UV-vis) para la identificación de compuestos fenólicos, el cual se realizó por cromatografía liquida de alta resolución, utilizándose un detector de arreglo de diodos (HPLC-DAD). Encontrándose la presencia de ácido clorogénico, ácido cafeico, hesperidina y epicatequina para el extracto metanólico y acuoso. Dentro de este mismo contexto y dado que el principal objetivo del presente trabajo fue extraer compuestos con actividad antioxidante, se procedió a evaluar dicha actividad en los diferentes extractos obtenidos. Para tal fin se emplearon las técnicas de DPPH y ABTS. El extracto que presentó mayor porcentaje de inhibición del radical DPPH fue el metanólico con 93.31%, seguido de los extractos acuosos con un 90.93%, mientras que en el radical ABTS•+ se obtuvo un 99% de porcentaje de inhibición, tanto para los extractos metanólicos como acuosos, que comparados con otras raíces con el mismo uso etnobotánico, la raíz de I. heterophylla muestra mayor porcentaje de inhibición, por lo que muy probablemente su actividad farmacológica puede estar basada en buen medida en la capacidad antioxidante de los metabolitos secundarios que contiene, posicionando a este especie como una fuente importante de compuestos antioxidantes naturales.