Resumen:
En México, las Pequeñas y Medianas Empresas (PyMES) tienen una importante influencia en la economía, ya que son generadoras de empleos y contribuyen a la exportación e importación de bienes y servicios, estas PyMES son un camino para el desarrollo económico de la sociedad. En la actualidad el gobierno se ha percatado de la importancia de estas empresas, implementando programas para ayudar a fomentar la creación de estás y así mejorar el desarrollo económico y social de la región.
De acuerdo al Instituto Nacional de Geografía y Estadística INEGI (2005), las PyMES en México constituyen el 97% del total de las empresas, generadoras de empleo del 79% de la población de ingresos equivalentes al 23% del Producto Interno Bruto (PIB), lo anterior es una clara señal de que debemos poner atención a este tipo de empresas y empezar a verlas como la base de la economía mexicana.
De acuerdo con las PyMES tienen una amplia gama de giros productivos, comercializadores y servicios. Por otra parte se tienen los negocios de las cafeterías que son demandados principalmente en zonas comerciales nacionales y también en: Estados Unidos ya que es un país extranjero, se toma en cuenta que los individuos valoran y aprecian la cultura mexicana y por ende es bien remunerado.
Es por ello que en la presente investigación se desarrolló un plan de negocios para la empresa: “Cafetería y Librería Nervo”, en el cual se plantea la posibilidad de incentivar la lectura mediante la organización de eventos de obras literarias acompañados de alimentos y bebidas propios de una cafetería. La empresa se sitúa en Tenancingo Estado de México.
Así mismo, el presente trabajo de investigación está conformado por cuatro capítulos que son: un marco conceptual, marco contextual, elaboración de un plan de negocios, aspectos metodológicos para la elaboración de un plan de negocios, conclusiones, recomendaciones, anexos.
En el primer capítulo se hace referencia a un marco conceptual, para la elaboración de un plan de negocios, estructura de un plan de negocios, empresa, clasificación de la empresa, clasificación de la industria restaurantera y finalmente se define la clasificación de la empresa.
En el segundo capítulo denominado: marco contextual características socioeconómicas y demografía en el municipio de Tenancingo.
En el tercer capítulo se presenta: elaboración de un plan de negocios de una Cafetería y Librería ubicado en el centro de Tenancingo estado de México. En el cual se presenta: nombre de la empresa, logo tipo, slogan, justificación, descripción de la empresa, ubicación de la empresa, tipo de empresa (giro), propuesta de valor, misión, visión, objetivos, valores, políticas, ventajas competitivas, análisis foda.
En el cuarto capítulo está conformado por: aspectos metodológicos para la elaboración de un plan de negocios, la cual está compuesta por: estudio de mercado, estudio de producción, estudio organizacional y marco legal y estado financiero.
Por último se presentan los anexos, conclusiones y recomendaciones: se colocaran las conclusiones obtenidas mediante el proceso de estudio antes mencionado, así como las recomendaciones. Para finalizar la investigación se cuenta con los anexos que complementan dicha investigación.
Sin embargo, se tendrá una visualización más clara sobre el proyecto para verificar si es viable su desarrollo o no, ya que la investigación contará con datos verídico. Para demostrar si es apto en la región seleccionada, puesto que se realizará un estudio de mercado.