ESTUDIO DEL CONSUMO DE POTENCIA Y DE LA VELOCIDAD DE TRANSFERENCIA Y CONSUMO DE OXÍGENO EN CULTIVOS DE Bacillus velezensis 83 EN MATRACES AGITADOS PARA LA PRODUCCIÓN DE ÁCIDO γ-POLIGLUTÁMICO

Abstract

El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de la VTO y la P/V sobre el crecimiento de B. velezensis 83 y sobre la producción y el peso molecular del PGA. La VTO se modificó a través de cambios en la velocidad de agitación y del VLlenado de los matraces. Se realizaron cultivos en matraces de 250 mL con dos diferentes volúmenes de llenado (15 y 50 mL). En cada VLlenado se evaluaron dos velocidades de agitación: 100 y 200 rpm para 50 mL de VLlenado, y 200 y 250 rpm para 15 mL de VLlenado. Los perfiles de VTO demostraron que los cultivos desarrollados a 100 y 200 rpm con 50 mL de VLlenado alcanzaron VTOs de 2.5 y 5.7 mmol/L h; mientras que, para los cultivos desarrollados a 200 y 250 rpm con 15 mL de VLlenado, la VTO máxima fue de 17 y 19 mmol/L h. De acuerdo a los valores y perfiles de VTO observados, los cultivos que mostraron VTOs máximas de 2.5 y 5.7 mmol/L h se denominaron como cultivos de baja transferencia de oxígeno, por el contrario, los cultivos que mostraron VTOs de 17 y 19 mmol/L h se denominaron como cultivos de alta transferencia de oxígeno.