Impacto alimentario y socioeconómico del huerto familiar en comunidades marginales del Estado de Morelos

Abstract

El objetivo fue evaluar el impacto productivo y económico del huerto familiar en comunidades marginales para lo cual se realizó un muestreo intencionado en una población de 121 familias, seleccionando 30 que contaran con huertos activos y se encontraran en condición marginal. La información se obtuvo mediante informantes primarios a los cuales se les realizó un cuestionario con indicadores productivos y eonómicos, los resultados productivos fueron relacionados al cultivo de jitomate con 6,112 kg de producción anual lo que representa el 48.58% de la producción total y del cual su consumo en hogares fue de 14.85%, seguido la acelga con 2,139 kg, 11.90% de la producción total anual y el chile manzano 1,753 kg con 9.75% de la producción anual. De igual forma el principal producto que se vinculó al mercado fue el jitomate que generó (USD$) 4,473.85. Para determinar el impacto, se determinó el autoconsumo el cual fue del 12.39% de los productos los cuales generaron diversificación en la dieta y fueron, espinaca, lechuga, calabacita y col así como el destino de los excedentes los cuales el 50% se comercializaron dentro del predio. Los recursos obtenidos del huerto se transformaron en otros productos alimentarios de alta densidad energética como azúcar y proteínas de origen animal y los productos que no se consumen ni se venden fueron destinados a la producción subsistemas pecuarios que permite el ahorro. Por lo que se concluye que el huerto familiar contribuye a la Seguridad Alimentaria en cuando al acceso y disponibilidad, pero sobre todo en ingresos por lo que contribuyen en la disminución de la pobreza de tipo alimentario.