“EFECTO DE LA ACTIVIDAD ANTIBACTERIANA DE CUATRO PARTES DEL ÁRBOL DE ARRAYÁN (Psidium sartorianum (O. Berg) Nied) SOBRE MICROORGANISMOS ENTEROPATÓGENOS

Abstract

El arrayán (Psidium sartorianum (O. Berg) Nied) es un árbol y un recurso natural de climas subhúmedos poco estudiado, cuya producción es reportada en el Estado de Nayarit, aunque también se reporta en Sinaloa, y en algunos municipios de Sonora, Oaxaca, Michoacán, Estado de México, Veracruz, Chiapas, entre otras pocas, entidades federativas. El fruto recibe el mismo nombre y agroindustrialmente ha tenido presencia para la elaboración de licores y dulces, entre otros productos. Como parte de las especies del género Psidium es identificado como una opción potencial de importantes metabolitos. Entre los pocos reportes disponibles, las hojas y frutos se han utilizado principalmente, para aliviar padecimientos gastrointestinales y como adyuvante en la cicatrización de heridas, respectivamente. Por otro lado, en el ámbito agropecuario se requiere cada vez más de antimicrobianos y principalmente, que éstos sean de origen natural. Lo cual, ha dado lugar a un amplio número de investigaciones dirigidas a encontrar actividades biológicas, como la antibacteriana en plantas o arbustos medicinales, como ya largamente se ha reportado para lguayaba (Psidium guajava). Cuya actividad antimicrobiana se ha analizado en extractos vegetales con etanol o metanol, u otros solventes polares y no polares, sobre diversas cepas bacterianas patógenas. Así, existen muy pocos reportes sobre el arrayán a lo largo de la república mexicana tanto como una especie medicinal que consideren su potencial antimicrobiano como opción ante la necesaria búsqueda de antimicrobianos naturales efectivos dentro del sector agroalimentario. Por todo lo anterior, en el presente trabajo se estudió el efecto de la actividad antibacteriana de cuatro partes del árbol de arrayán Psidium sartorianum (O. Berg) Nied (fruto, semilla, hoja y corteza) en extractos IV etanólicos 50% sobre los microorganismos enteropatógenos Escherichia coli ATCC 25922, Enterococcus sp., Salmonella enterica serotipo Enteritidis ATCC 25922, Pseudomonas sp., Staphylococcus sp., Salmonella sp., Klebsiella sp. y Listeria monocytogenes ATCC 19115, principalmente. El material biológico consistió en hojas, corteza, semilla y frutos de especímenes del estado de Guerrero para preparar extractos de las partes vegetales mediante maceración en etanol 50%. Se realizó la identificación de la dosis de menor concentración de cada extracto para proceder a analizar la inhibición del crecimiento bacteriano por efecto de los extractos, bajo el método de difusión en agar por diseminación superficial en disco de Kirby-Bauer, con algunas modificaciones. Los resultados obtenidos, diámetros (mm) de los halos de inhibición, se sometieron a un análisis de varianza simple (ANDEVA) al 95% de confianza. Cuando se presentaron diferencias estadísticamente significativas (p≤0.0.5) se realizó una prueba de comparación de medias de Tuckey al 5%. Todas las cepas fueron inhibidas con diferencias estadísticamente significativas (p≤0.0.5) por todos los extractos estudiados, bajo las condiciones ensayadas. Los microorganismos Escherichia coli ATCC 25922, Pseudomonas sp., Salmonella sp., Klebsiella sp. y Listeria monocytogenes ATCC 19115, fueron inhibidos no solamente por los extractos de hojas y de frutos como la literatura ha reportado, sino también por los de semilla y corteza. Finalmente, se sugirió que los extractos vegetales en etanol 50% de las partes del árbol de arrayán estudiadas en el presente trabajo tienen potencial para ser utilizados y estudiados como antimicrobianos naturales en la vida de anaquel de diversos productos agropecuarios