Evaluación de tomate silvestre mexicano Lycopersicon esculentum var. cerasiforme en condiciones de invernadero

Abstract

La producción de tomate híbrido en México es de más de dos millones de toneladas por año. Sin embargo, los silvestres y nativos han sido sub aprovechados aun cuando éstos poseen características químicas potenciales (licopenos, carotenoides y azúcares) y son de amplia variabilidad genética y con resistencia a factores bióticos y abióticos. El objetivo de esta investigación fue comparar las variedades L. esculentum var. cerasiforme (silvestre) y L. esculentum tipo cherry (híbrido) en atributos de crecimiento y desarrollo de planta, rendimiento y calidad de fruto en condiciones in situ y ex situ, bajo la hipótesis de que el tomate silvestre L. esculentum var. cerasiforme presenta atributos en planta y fruto igual o superiores a los del hibrido comercial testigo, los cuales pueden ser aprovechados en cultivo bajo invernadero. La investigación se dividió en dos fases; la primera comprendió colecta y evaluación in situ del germoplasma de tomates silvestre L. esculentum var cerasiforme en el municipio de Tejupilco, Estado de México y se comparó con tomate cherry de la marca Cherubs® cultivado en invernadero. En la segunda fase se compararon en condiciones de invernadero en el Centro Universitario Tenancingo, el tomate silvestre (L. esculentum var. cerasiforme) y el híbrido (L. esculentum var. Large Red Cherry de la marca Westar®), desde su establecimiento hasta producción. Se evaluaron seis variables agronómicas de planta y fruto, y cinco bioquímicas del fruto. Los resultados de las variables agronómicas y bioquímicas se interpretaron mediante análisis de varianza, comparación de medias de mínima diferencia significativa (MDS), de Tukey y pruebas de significancia t-student, todas al nivel de confianza del 95 %. En la primera fase Hubo diferencias significativas (P ≤ 0.05) en las variables ancho, largo, peso y azúcares (°Brix) del fruto entre las colectas de tomates silvestres y el testigo tomate híbrido Cherry, donde el tipo comercial fue mejor en las tres primeras variables y el silvestre en la última con hasta 25 % más de °Brix. En la segunda fase, hubo diferencias significativas (P ≤ 0.05) en la tasa absoluta de crecimiento de altura y diámetro del tallo de planta, destacando mayor altura del híbrido en 23 %. Similarmente, en diámetro y peso del fruto, el híbrido fue superior (P ≤ 0.01) al silvestre, destacando una diferencia de más del doble. Contrariamente, el silvestre fue superior (P ≤ 0.05) al híbrido en número de racimos (14/11). En variables bioquímicas, L. esculentum variedad cerasiforme mostró valores altamente significativos (P ≤ 0.01) de calidad bioquímica superiores al hibrido en las variables de fibra, proteína y °Brix. Los resultados destacan que el tomate silvestre presenta valores nutricionales superiores al híbrido cultivado, los cuales pueden ser aprovechados en esquemas de mejoramiento genético.