Impacto en la calidad del agua por técnicas alternativas de nutrición en la producción acuícola

Abstract

La calidad del agua juega un rol esencial en la acuicultura, dado que el correcto desarrollo de los organismos acuáticos depende de la manera en que se mantengan sus parámetros físicos, químicos y biológicos. Por lo tanto, estos deben ser mantenidos dentro de los rangos aceptables para el buen desarrollo de estos. Finalmente, un adecuado monitoreo, que consiste en la aplicación de las medidas correctas durante el proceso de producción, incrementa el nivel de producción de las especies y mejora la sostenibilidad del cultivo. El alimento es el principal factor que afecta la calidad del agua, la aplicación de alimentos alternativos de origen vegetal en la nutrición de peces donde los componentes nutricionales están disponibles. Su contacto con el agua puede ocasionar un cambio en su composición, por consiguiente, saber y comprender su comportamiento y efecto, ayudará a la elección de aquellos alimentos que apoyan a la creación de una acuicultura más sustentable. El presente trabajo hace referencia a tres alimentos alternativos de alimentación: fermentado de soya, fermentado de sorgo y predigerido de trigo, comparados con el alimento de extruido tradicional sobre el efecto causante en la calidad del agua en la producción de Orechromis niloticus. A cada tratamiento se le suministro una mezcla de probióticos comercial. El experimento se llevó a cabo en un sistema de recirculación acuícola (SRA) que consistía en cuatro tratamientos con tres estanques conectados a un biofiltro y un reservorio de agua con una bomba de 1HP que alimentaba el sistema. El periodo de estudio duró 2 meses. Se evaluó el impacto en la calidad del agua de cada una de las fuentes nutricionales de alimentación administradas, mediante la determinación de la concentración de los siguientes parámetros fisicoquímicos: Nitrógeno Amoniacal Total (NAT), nitratos, Demanda Química de Oxígeno (DQO), Demanda Bioquímica de Oxígeno (DBO5), Solidos Disueltos Totales (SDT), Solidos Suspendidos Totales (SST), Temperatura, pH, Oxigeno disuelto. Aunque no se encontraron diferencias significativas entre los tratamientos sobre la concentración de cada parámetro fisicoquímico analizado, ni concentraciones que afectaran la sobrevivencia de especie cultivada. Sin embargo, el tratamiento de fermentado de sorgo demostró ser más eficiente en cuanto a las mínimas variaciones en el comportamiento de los parámetros determinantes de la calidad del agua, además de la ganancia de peso de los organismos y la rentabilidad del alimento.