“ESTADO DE NUTRICIÓN CON EL USO DEL ÍNDICE DE MASA CORPORAL Y SU ASOCIACIÓN CON LA MASA GRASA CORPORAL Y LA CONDUCTA ALIMENTARIA EN ADOLESCENTES DEL INSTITUTO UNIVERSITARIO WASHINGTON 2011-2012”

Abstract

El trabajo de investigación que se presenta a continuación trata sobre el estado de nutrición de los adolescentes medida con el uso del índice de masa corporal y el porcentaje de masa grasa así como el análisis cualitativo de su conducta alimentaria. La obesidad a nivel nacional ha tenido un incremento exponencial en los últimos años afectando principalmente a la población joven razón por la cual resulta imprescindible realizar correctamente el diagnóstico de su estado nutricional y así implementar estrategias enfocadas a las necesidades que se tengan en ese momento e inferir en su desarrollo sano. La adolescencia es una etapa crucial en el desarrollo de la persona e implica múltiples cambios fisiológicos y psicológicos donde las conductas alimentarias pueden marcar la diferencia entre una vida sana y el riesgo de sufrir enfermedades en años posteriores. Para realizar la evaluación del estado nutricional en los adolescentes es importante distinguir si el sobrepeso en se debe realmente a un exceso de grasa corporal, o bien, a diferencias en la proporcionalidad de los segmento, el ancho del tórax o la complexión corporal. Por lo que, si el sobrepeso no es producto del exceso de grasa corporal entonces la prevalencia de obesidad debe ser estimada mediante mediciones de composición corporal. Así mismo se ha identificado que el IMC puede tener valores muy distintos en dos individuos con el mismo porcentaje de masa grasa corporal, por lo que medir pliegues cutáneos para identificar el exceso en la grasa corporal dará como resultado un gran número de adolescentes obesos mal clasificados con el IMC. La relación entre patrones dietarios y riesgo de enfermedad ha sido demostrada entre adultos, pero son pocas las investigaciones que se han hecho acerca de esta relación entre adolescentes.