ELABORACIÓN DE UN SUPLEMENTO DIETÉTICO A BASE DE EXTRACTO DE FRIJOL NEGRO (Phaseolus vulgaris) MEDIANTE SECADO POR ASPERSIÓN

dc.contributor.author	García Sánchez, Ilse Mariel	es
dc.contributor.author	Pérez Alonso, César	es
dc.date.accessioned	2014-12-18T00:04:42Z
dc.date.available	2014-12-18T00:04:42Z
dc.date.issued	2013	es
dc.identifier.other	398962	es
dc.identifier.uri	http://ri.uaemex.mx/handle/20.500.11799/14118
dc.description.abstract	El objetivo de este trabajo fue elaborar un suplemento alimenticio enriquecido con vitaminas, minerales y antioxidantes, estos ̼últimos provenientes de la testa de fríjol negro (Phaseolus vulgaris L.), se eligieron los antioxidantes provenientes de esta leguminosa debido a que es un alimento básico en el consumo de la dieta del mexicano y del centroamericano.	es
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	Medicina-Quimica	es
dc.rights	openAccess
dc.subject	Química	es
dc.title	ELABORACIÓN DE UN SUPLEMENTO DIETÉTICO A BASE DE EXTRACTO DE FRIJOL NEGRO (Phaseolus vulgaris) MEDIANTE SECADO POR ASPERSIÓN	es
dc.type	Tesis de Licenciatura	es
dc.provenance	Académica	es
dc.road	Dorada	es

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Título
ELABORACIÓN DE UN SUPLEMENTO DIETÉTICO A BASE DE EXTRACTO DE FRIJOL NEGRO (Phaseolus vulgaris) MEDIANTE SECADO POR ASPERSIÓN
Autor
García Sánchez, Ilse Mariel
Pérez Alonso, César
Fecha de publicación
2013
Editor
Medicina-Quimica
Tipo de documento
Tesis de Licenciatura
Palabras clave
Química

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