LA PRODUCCIÓN DE LA FLOR DE CEMPASÚCHIL EN MÉXICO, 1980 – 2022

Abstract

La floricultura, más allá de ser una actividad agrícola, constituye un fenómeno cultural y económico que conecta tradiciones ancestrales con dinámicas de mercado global. En este contexto, la flor de cempasúchil se erige como un símbolo de identidad mexicana y, al mismo tiempo, como un producto con potencial económico.; Holanda es el país más competitivo en flor como principal actor mundial (Natares, 2016). La producción de ornamentales es un sector en crecimiento, los productos `precisan de recolección, almacenamiento, selección y transporte muy especializado. México se posiciona en el tercer lugar en el mundo y el segundo en América Latina dedicado en ornamentales con 12,600 hectáreas (Portillo et al, 2024).

Históricamente, la floricultura ha acompañado a las civilizaciones desde tiempos antiguos, pasando de ser un adorno ritual a convertirse en una industria global. En México el cempasúchil proviene del náhuatl (cempoalxochilt) que significa flor de 20 pétalos; ha trascendido como elemento central en las ofrendas, pero también como insumo para la industria alimentaria y farmacéutica. Durante décadas, el país lideró la producción de pigmentos naturales derivados de esta flor, utilizados para dar color a alimentos y productos avícolas. Sin embargo, la falta de innovación y el incremento en los costos desplazaron esta ventaja hacia países como China e India, que hoy concentran la mayor parte del mercado internacional.

Este cambio no solo afectó la competitividad, sino también la economía de miles de familias mexicanas que dependen del cultivo. La introducción de semillas modificadas, como el marigold, ha transformado la dinámica del mercado, privilegiando la venta en macetas sobre la producción tradicional en campo abierto. Aunque estas variedades responden a nuevas demandas, también han generado dependencia tecnológica y pérdida de identidad productiva. En el plano social, la producción de cempasúchil sigue siendo vital: genera empleo y sostiene economías locales, especialmente en regiones como Puebla, Tlaxcala y la Ciudad de México. Sin embargo, enfrenta retos estructurales: falta de financiamiento, escasa integración comercial y dependencia de intermediarios. La comercialización informal limita las ganancias y reduce la capacidad de exportación, lo que impide que México recupere su posición en el mercado global (Barragán y López, 2022).

El objetivo de este trabajo fue analizar la producción de la flor de cempasúchil a través de un modelo econométrico con variables como la superficie cosechada, el Precio Medio Rural, la tasa de inflación, la tasa de desempleo y la tasa de interés. En relación al análisis estadístico se obtuvo que la superficie cosechada, el desempleo y la tasa de interés fuera significativo; en el análisis económico la producción de cempasúchil tiene una relación directa con la superficie cosechada y la tasa de interés y una relación inversa con el precio medio rural, la inflación y la tasa de interés. Desde la perspectiva económica, el análisis econométrico realizado en el estudio reveló que la superficie sembrada fue la principal determinante de la producción: a mayor área cultivada, mayor volumen de flor. Variables como la inflación y el desempleo ejercen un efecto negativo, incrementando costos y reduciendo la inversión en el sector. La tasa de interés también influye, aunque de manera menos significativa, afectando la disponibilidad de crédito para los productores.

Las elasticidades calculadas confirman que la producción responde de forma sensible a cambios en la superficie cultivada, mientras que el impacto de precios y tasas macroeconómicas es más moderado. Esto indica que la competitividad del sector depende, en gran medida, de la capacidad para ampliar y optimizar el uso de la tierra, más que de ajustes en precios o políticas monetarias. Sin embargo, la falta de integración tecnológica y logística limita esta posibilidad, dejando a los productores en desventaja frente a competidores internacionales.