Caracterización morfológica externa de mazorcas de maíz cultivadas en el suroeste del Estado de México

Abstract

El maíz (Zea mays L.) es uno de los cultivos de mayor importancia a nivel mundial debido a su relevancia alimentaria, económica y cultural. En México, además de constituir la base de la dieta nacional, representa un pilar fundamental en los sistemas agrícolas tradicionales y en la conservación de la diversidad genética. En el sureste del Estado de México, el cultivo de maíz se desarrolla principalmente bajo esquemas de producción tradicional, donde predominan materiales nativos conservados por los productores locales. El presente trabajo tuvo como objetivo caracterizar morfológicamente 230 mazorcas de maíz recolectadas en los municipios de Almoloya de Alquisiras, Luvianos, Malinalco, San Simón de Guerrero, Sultepec, Tejupilco, Temascaltepec, Tenancingo, Tlatlaya, Valle de Bravo, Villa Guerrero, Villa Victoria, Zacualpan, Zinacantepec y Zumpahuacán, durante los años 2024 y 2025. La caracterización se realizó en el laboratorio de forrajes del Centro Universitario UAEM Temascaltepec, considerando variables cuantitativas y cualitativas como longitud de mazorca, diámetro, peso, número de hileras, número de granos por hilera, color del grano, color del olote, forma de la mazorca, arreglo de hileras, tipo de grano y forma de la corona del grano, con base en el Manual Gráfico para la Descripción Varietal de Maíz. La caracterización permitió documentar la variabilidad existente en las poblaciones locales, evidenciando diferencias en tamaño, forma y coloración, lo que refleja procesos históricos de selección campesina y adaptación ambiental. Los resultados obtenidos contribuyen al conocimiento de la diversidad morfológica del maíz criollo en el sureste del Estado de México y constituyen una razón más para la conservación, mejoramiento y aprovechamiento sustentable de los materiales nativos.