La producción de leche se realiza mediante tres sistemas de producción; especializado, doble propósito y pequeña escala, estos últimos aportan el 35 % de la producción nacional de leche. Debido a la crisis de la industria ...

La producción de leche, indicador fundamental en la economía del Noroeste del Estado de México, sin embargo presenta problemas en cuanto al déficit de calidad sanitaria. El presente trabajo se llevó a cabo con el objetivo ...