Marín Mendoza, Perla Mabel
(Universidad Autónoma del Estado de México, UAEM, 2017-01)
El cilantro contiene polifenoles, flavonoides y β-carotenos responsables de su actividad antioxidante. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de la adición de extracto acuoso de cilantro (EAC) sobre la ...