MARTINEZ BARRERA, GONZALO; PEREZ ALONSO, CESAR; ORTIZ ESPINOZA, JESUS; Avilés Benítez, Luis
(EON, 2015)
El uso de radiación ionizante ha tomado auge en las últimas décadas en diferentes áreas de aplicación, en materiales, medicamentos y alimentos, entre otros. Su aplicación en alimentos se realiza en dosis controladas, con ...